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Matcha in Osaka: die Handelsstadt zwischen Streetfood und Teehaus
"Matcha Osaka" ist auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Suche. Osaka gilt als die Küche Japans, als Stadt der Straßenstände, nicht als Ort der stillen Teezeremonie. Und doch liegt nur eine halbe Autostunde südlich der Innenstadt die Hafenstadt Sakai, aus der der einflussreichste Teemeister der japanischen Geschichte stammte: Sen no Rikyu. Wer in der Präfektur Osaka nach Matcha sucht, bewegt sich deshalb zwischen zwei Welten, die zunächst nicht zusammenpassen: der lauten, schnellen Küche der Handelsstadt und der über Jahrhunderte verfeinerten Teezeremonie, die genau hier ihre entscheidende Prägung erhielt. Dieser Beitrag erklärt, wie diese Verbindung entstand, was Sakai bis heute von Kyoto unterscheidet und worauf Reisende achten sollten, die selbst vor Ort nachschauen wollen, statt sich auf fremde Adresslisten zu verlassen.