Trends
P.F. Chang's Autumn in Kyoto Matcha Martini: das Herbstprogramm 2026
Der P.F. Chang's Autumn in Kyoto Matcha Martini steht seit dem 16. September 2026 auf der Karte der US-Restaurantkette: Als Teil des zeitlich begrenzten Herbstmenüs, das bis zum 3. November 2026 in teilnehmenden Filialen läuft, bringt P.F. Chang's erstmals den neuen YOSHI Matcha Liqueur in einen eigenen Cocktail. Welche Gerichte und Getränke zur Aktion gehören, was YOSHI als Marke ausmacht und wie die Kette den Anlass zusätzlich mit einer Spendenaktion verbindet, ordnet dieser Artikel anhand der offiziellen Mitteilung von P.F. Chang's ein, ohne eigene Bewertung der Speisen oder Getränke, und ohne die genannten Preise über die Herstellerangaben hinaus zu ergänzen oder eigene Vermutungen zu Zutatenmengen, Zubereitungsschritten oder künftigen Angeboten der Kette hinzuzufügen, weder positiv noch negativ.
Die Herbstkarte ab 16. September 2026
Autumn in Kyoto ist als saisonale Speise- und Getränkekarte angelegt, die sich an der japanischen Herbstsaison orientiert. Zum Angebot gehören unter anderem Duck Wings in Teriyaki-Sauce mit geröstetem Sesam, Fresno-Chilis und Frühlingszwiebeln, ein Duck Fried Rice mit gezupfter Ente, Edamame, frittierten Schalotten, Kimchi und Chili-Marmelade sowie Wagyu Egg Rolls mit Wagyu-Rind, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und Gemüse in einer Aioli aus schwarzem Knoblauch. Nach eigener Beschreibung des Unternehmens soll die Karte die Stimmung eines japanischen Herbstes einfangen, in dem Familie und Freunde bewusst zusammenkommen.
P.F. Chang's Autumn in Kyoto Matcha Martini: das Rezept
Der namensgebende Matcha-Martini kombiniert RumChata-Likör, YOSHI Matcha Liqueur, Kokoscreme und eine Prise Zimt. Damit ist P.F. Chang's nach eigenen Angaben eine der ersten landesweit vertretenen Restaurantketten in den USA, die den erst im Vorjahr gestarteten Matcha-Likör auf die Karte nehmen und damit einem breiten Publikum außerhalb spezialisierter Cocktailbars zugänglich machen, statt ihn nur an ausgewählten Adressen anzubieten.
YOSHI Matcha Liqueur im Porträt
YOSHI Matcha Liqueur bewirbt sich selbst als erster Matcha-Likör am Markt und wird nach eigenen Angaben mit zeremoniellem Matcha hergestellt. Nach dem Start im Vorjahr baute die Marke ihre Vertriebspartnerschaften aus, sodass der Likör inzwischen bei größeren Handelspartnern gelistet ist. Die Kooperation mit P.F. Chang's ist einer der bisher größten Gastronomie-Auftritte des Produkts und ein Signal, dass Matcha-Liköre über spezialisierte Anbieter hinaus in den breiteren Markt vordringen.
Ein zweiter Cocktail für die kühle Jahreszeit
Neben dem Matcha-Martini steht mit dem Kyoto Cabin ein zweiter neuer Cocktail auf der Karte, auf Basis von Woodford-Reserve-Bourbon, Schwarztee, Ahornsirup, Zitrone und einer Muskatnuss-Note. Beide Drinks sind Teil derselben Herbstaktion und sollen die Karte optisch und geschmacklich an die japanische Jahreszeit anlehnen, ohne dass P.F. Chang's dabei zu einem japanischen Spezialitätenrestaurant wird, denn das übrige Sortiment der Kette bleibt unverändert auf asiatisch-amerikanischer Küche im gewohnten Stil aufgebaut.
Matcha in der US-Cocktailwelt
Der Auftritt bei P.F. Chang's reiht sich in eine Reihe von Matcha-Cocktails ein, die seit einiger Zeit in US-Bars und -Restaurants auftauchen. Vom Matcha-Martini bis zu Matcha-Spritzern hat sich das grüne Pulver in der Gastronomie einen festen Platz jenseits von Latte und Smoothie erarbeitet, und Ketten mit landesweiter Reichweite tragen diesen Trend zunehmend über einzelne Trend-Bars in größeren Städten hinaus in die Fläche.
Der wohltätige Nebeneffekt der Aktion
Begleitet wird die Herbstkarte von der Kampagne Spirit of the Zodiac, mit der P.F. Chang's die Starlight Children's Foundation unterstützt. Gäste können ihre Rechnung aufrunden oder ein limitiertes Plüschtier für 10 US-Dollar kaufen, wobei die Kette nach eigenen Angaben für jedes verkaufte Stück ein weiteres an ein Kind über die Stiftung weitergibt, unabhängig vom Kauf des Matcha-Martinis selbst. Diese Verbindung aus saisonaler Karte und Spendenaktion ist bei P.F. Chang's kein neues Prinzip, sondern Teil mehrerer wiederkehrender Kampagnen im Jahresverlauf. Der Name Spirit of the Zodiac verweist dabei auf das chinesische Tierkreiszeichen des jeweiligen Jahres, das die Kette regelmäßig als wiederkehrendes Gestaltungselement für ihre Spendenaktionen nutzt, unabhängig davon, welche Speisekarte gerade parallel läuft. Die Stiftung Starlight Children's Foundation unterstützt nach eigenen Angaben schwer kranke Kinder und deren Familien in den USA, unter anderem mit Freizeit- und Ablenkungsangeboten während längerer Klinikaufenthalte. Für Restaurantketten sind solche Kooperationen mit gemeinnützigen Organisationen eine Möglichkeit, saisonalen Aktionen wie Autumn in Kyoto über den reinen Verkauf hinaus einen zusätzlichen, öffentlich kommunizierbaren Zweck zu geben.
Matcha-Liköre als neue Kategorie
YOSHI ist nicht der einzige Anbieter, der zuletzt einen eigenen Matcha-Likör auf den Markt gebracht hat, doch die Marke positioniert sich selbst als erste in diesem Segment. Für Getränkehersteller bedeutet ein Matcha-Likör, dass sich der Geschmack des Tees in Cocktails integrieren lässt, ohne dass Bartenderinnen und Bartender selbst Pulver anrühren und aufschäumen müssen, was den Einsatz in einer belebten Restaurantküche deutlich vereinfacht. Für Restaurantketten mit hohem Durchsatz wie P.F. Chang's ist genau diese Praxistauglichkeit ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl neuer Zutaten für die Cocktailkarte. P.F. Chang's selbst ist eine US-amerikanische Restaurantkette, die für eine asiatisch inspirierte, an den amerikanischen Geschmack angepasste Küche bekannt ist und mit zahlreichen Filialen in den USA sowie an weiteren internationalen Standorten vertreten ist. Saisonale Aktionen wie Autumn in Kyoto gehören zum festen Rhythmus der Marke, die mehrmals im Jahr neue, zeitlich begrenzte Karten auflegt, um Stammgäste zu wiederholten Besuchen zu bewegen und gleichzeitig mediale Aufmerksamkeit für einzelne neue Gerichte und Getränke zu erzeugen, wie es in diesem Fall mit dem Matcha-Martini gelungen ist.
Wie lange die Karte verfügbar bleibt
Autumn in Kyoto verknüpft Speisen, Getränke und die begleitende Spendenaktion zu einer einzigen Erzählung rund um den japanischen Herbst, statt einzelne neue Artikel unabhängig voneinander einzuführen. Diese Art der Kartenplanung ist bei größeren US-Restaurantketten verbreitet, weil sich eine durchgängige Geschichte leichter bewerben lässt als eine lose Sammlung neuer Gerichte. Für Gäste bedeutet das, dass sie über mehrere Wochen hinweg dieselbe thematische Karte vorfinden, bevor sie im November wieder durch die reguläre Speisekarte oder eine neue saisonale Aktion abgelöst wird. Der siebenwöchige Zeitraum vom 16. September bis zum 3. November 2026 deckt in den USA den Übergang vom Spätsommer in den Herbst ab und endet kurz vor den großen Feiertagsmenüs, mit denen viele Restaurantketten traditionell in den Dezember starten. Für Gäste, die den Matcha-Martini probieren möchten, bedeutet das ein vergleichsweise langes Zeitfenster im Vergleich zu manchen anderen limitierten Aktionen der Branche, die teils nur wenige Wochen laufen, bevor sie wieder von der Karte verschwinden. Für Gäste, die außerhalb dieses Zeitfensters bei P.F. Chang's vorbeischauen, steht der Matcha-Martini dann nicht mehr zur Verfügung, bis die Kette eine ähnliche Aktion zu einem späteren Zeitpunkt erneut auflegt, sofern dies überhaupt geschieht. Öffentlich angekündigte Nachfolgeaktionen für die Zeit nach dem 3. November 2026 lagen zum Zeitpunkt der Recherche nicht vor. Wer sich für spätere saisonale Karten interessiert, findet aktuelle Ankündigungen üblicherweise auf der eigenen Website und den Social-Media-Kanälen der Kette, wo P.F. Chang's neue Aktionen regelmäßig ankündigt, sobald der jeweilige Starttermin feststeht und die Karten- sowie Getränkedetails final sind, meist einige Wochen vor dem jeweiligen Start der Aktion.
Klarstellung zu P.F. Chang's und YOSHI
Mit P.F. Chang's oder der Marke YOSHI Matcha Liqueur ist MATCHASHOCK zu keinem Zeitpunkt eine geschäftliche Verbindung eingegangen. Grundlage dieses Textes sind die offizielle Mitteilung von P.F. Chang's sowie Fachmedien der US-Getränkebranche zur Kooperation mit YOSHI, eine eigene Verkostung der Karte fand nicht statt. Angebotszeitraum und Verfügbarkeit gelten nur für teilnehmende Filialen in den USA und können sich seit der Recherche geändert haben.
Matcha ohne Alkohol für zuhause
Wer den Matcha-Trend aus der Bar lieber alkoholfrei nachbaut, findet Grundlagen in „Matcha Cocktails: Wie der grüne Bar-Trend funktioniert“ und in „Matcha und Alkohol: was beim Mischen zu beachten ist“, dazu einen Blick auf den größeren Markt in „Matcha in den USA: ein belegter Markt“. Ganz ohne Likör und Cocktailkarte kommt die pure Schale aus: MATCHASHOCK liefert dafür eine 30-Gramm-Dose Bio-Matcha für 25,00 Euro, umgerechnet 833,33 Euro je Kilogramm, mit Versand innerhalb Deutschlands in 1 bis 2 Werktagen. Wer mag, schäumt sich damit eine eigene, alkoholfreie Variante des Matcha-Martinis auf, mit Kokosmilch statt Kokoscreme und ganz ohne RumChata oder Matcha-Likör.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
Genug gelesen? Schmeck den Unterschied selbst.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
Jetzt probierenMATCHASHOCK Bio-Matcha, 30 g: 25,00 € (833,33 €/kg), inkl. MwSt. Versand innerhalb Deutschlands kostenlos. Bio: Kontrollstelle des Herstellers CN-BIO-141, unsere eigene DE-ÖKO-006 (ABCert) · Nicht-EU-Landwirtschaft. Diese Bewertungen stammen von unserer Amazon-Produktseite und tragen dort alle den Amazon-Vermerk „Verifizierter Kauf“ — Amazon setzt ihn nur, wenn der Artikel über das Konto der Verfasserin oder des Verfassers gekauft wurde. Wir schreiben keine Bewertungen selbst und übernehmen keine aus anderen Quellen. Mit […] gekennzeichnete Stellen haben wir weggelassen, weil sie Aussagen zur Wirkung enthalten, die wir noch nicht mit Unterlagen belegen können; nichts wurde umformuliert. Der vollständige Wortlaut steht auf unserer Amazon-Produktseite.