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Starbucks und Matcha 2026 – ein Jahr in drei Wellen
Starbucks hat 2026 in den USA gleich mehrfach neue Matcha-Getränke auf die Karte gebracht – im Januar, im Februar und noch einmal im August. Wer wissen will, was davon aktuell wirklich verkauft wird, was schon wieder von der Karte verschwunden ist und welche Zutaten tatsächlich drinstecken, findet hier den Überblick über das ganze Jahr, jede Angabe mit Quelle und Datum.
Was ist bei Starbucks und Matcha 2026 passiert?
In den US-Filialen von Starbucks kamen 2026 in drei getrennten Wellen insgesamt fünf neue Matcha-Getränke dazu: zwei zum Start der Winterkarte im Januar, zwei als feste Ergänzung im Februar und eines zur Herbstkarte im August. Das ist mehr als in den Jahren zuvor und zeigt, dass Matcha bei einer der größten Kaffeeketten der Welt inzwischen über die gesamte Saisonplanung hinweg mitgedacht wird, nicht nur als einzelnes Sommergetränk zwischendurch. Auffällig ist dabei die Verteilung über das Jahr: Statt eines einzigen großen Matcha-Launchs im Frühling, wie es bei vielen Ketten üblich ist, hat Starbucks das Thema 2026 in drei kleinere, über die Monate verteilte Schritte aufgeteilt. Die folgenden Abschnitte gehen jede Welle einzeln durch, mit den Zutaten, den Startdaten und dem, was Testerinnen und Tester unabhängiger Medien dazu geschrieben haben.
Januar: die Winterkarte bringt zwei neue Matcha-Getränke
Am 6. Januar 2026 startete die Winterkarte, und darauf standen erstmals der Caramel Protein Matcha und der Iced Dubai Chocolate Matcha. Der Caramel Protein Matcha kombiniert proteinreiche Milch mit ungesüßtem Matcha und Karamellsirup, wahlweise heiß oder eisgekühlt, dazu gibt es seither auch eine zuckerfreie Karamellsirup-Variante für alle, die weniger Zucker wollen. Der Iced Dubai Chocolate Matcha setzt auf ungesüßten Matcha mit Pistaziensauce, Milch und Eis, obenauf kommt ein Schokoladen-Cold-Foam mit einem gesalzenen Karamell-Topping. Die Idee dazu ist keine neue Erfindung der Kette: Ein sehr ähnliches Getränk war bereits im Januar 2025 als selbst zusammengestellter Wunsch auf der sogenannten Geheimkarte viral gegangen, also als Kombination, die Gäste sich aus vorhandenen Zutaten selbst bestellt hatten, bevor Starbucks daraus im Jahr darauf ein offizielles Getränk machte. Dieser Weg von einer viralen Eigenkreation zum offiziellen Menüpunkt ist bei großen Ketten inzwischen ein wiederkehrendes Muster, das zeigt, wie stark Social-Media-Trends mittlerweile echte Produktentscheidungen beeinflussen.
Februar: zwei fruchtige Varianten werden fest ins Programm aufgenommen
Am 3. Februar 2026 folgten der Iced Double Berry Matcha und der Iced Banana Bread Matcha, beide Teil einer zwölf Artikel umfassenden Februar-Erweiterung der Karte. Der Iced Double Berry Matcha legt Erdbeerpüree unter den Matcha und setzt einen Himbeer-Cold-Foam obenauf, geschichtet über Eis – optisch ein Verwandter der bekannten geschichteten Erdbeer-Matcha-Getränke, die zuvor schon auf Social Media kursierten. Der Iced Banana Bread Matcha kombiniert Matcha mit einem bananig schmeckenden Cold Foam, der nach Angaben einer Testerin tatsächlich an Bananenbrot-Teig erinnert, während der Matcha-Anteil im Geschmack eher zurückhaltend bleibt. Anders als die Januar-Getränke sind diese beiden nicht als zeitlich begrenzte Aktion markiert, sondern wurden dauerhaft in die Getränkekarte aufgenommen, zusammen mit der permanenten Rückkehr von Himbeersirup ins Programm, der zuvor nur saisonal verfügbar war. Damit gehören beide Getränke inzwischen zum festen Jahresangebot und nicht zu einer Aktion, die nach wenigen Wochen wieder verschwindet.
August: die Herbstkarte setzt auf Kürbis und Matcha
Die Herbstkarte startete am 25. August 2026 mit mehreren neuen Getränken, darunter der Iced Pumpkin Cream Matcha als einziges Matcha-Getränk der Runde. Er kombiniert Matcha mit einem Kürbis-Cream-Cold-Foam und wird von Starbucks selbst als Treffen von erdigem Matcha und süßer Kürbiscreme beschrieben – nach eigenen Angaben der Kette die ungewöhnlichste Kombination der gesamten Herbstkarte. Eine Grande-Größe kostete zum Marktstart 6,25 US-Dollar, wobei der Preis je nach Filiale abweichen kann, und ein Getränk dieser Größe kommt auf 350 Kalorien, 41 Gramm Kohlenhydrate, 10 Gramm Eiweiß und 17 Gramm Fett. Eine Testerin des Magazins Food Republic kürte den Iced Pumpkin Cream Matcha zu ihrem Favoriten der gesamten Herbstkarte und beschrieb ihn als leichteren Weg, einen der bekanntesten Herbstgeschmäcker der Kette zu trinken, ohne dass die Kürbisnote den Matcha überdeckt. Sie hob besonders hervor, dass die Balance zwischen der Frische des Matcha und der Wärme der Kürbiscreme gelinge, wo andere Kürbisgetränke oft nur süß schmecken.
Wie die drei Wellen zusammenhängen
Auffällig ist, dass die Februar-Getränke anders behandelt wurden als die Januar- und August-Getränke: Sie kamen nicht als befristete Saisonaktion, sondern gleich als dauerhafter Bestandteil der Karte. Das liest sich als Zeichen dafür, dass Matcha bei Starbucks nicht mehr nur ein saisonales Thema für den Frühling oder Sommer ist, sondern über das ganze Jahr verteilt neue Anlässe bekommt – Winterkarte, Frühjahrs-Erweiterung, Herbstkarte. Für die Filialen bedeutet das mehr Matcha-Pulver im täglichen Umsatz, für Gäste eine wechselnde Auswahl, die sich mehrmals im Jahr ändert statt nur einmal. Bemerkenswert ist außerdem, dass in allen drei Wellen jeweils mindestens ein Getränk auf einer Cold-Foam-Zubereitung basiert, also einem geschlagenen Milch- oder Sahne-Topping statt eines klassischen Milch-Latte-Verhältnisses. Das ist inzwischen die bevorzugte Bauform, mit der Ketten wie Starbucks neue Matcha-Varianten optisch von älteren Getränken abgrenzen.
Was bei den genannten Preisen zu beachten ist
Der einzige belegte Einzelpreis in diesem Überblick ist der Marktstart-Preis von 6,25 US-Dollar für den Iced Pumpkin Cream Matcha in Grande-Größe, und selbst der gilt laut der Quelle nicht bundesweit einheitlich, sondern kann von Filiale zu Filiale abweichen, weil Starbucks in den USA regional unterschiedliche Preise verlangt. Für die übrigen vier Getränke liegen keine einheitlichen, geprüften Preisangaben vor, weshalb hier bewusst keine genannt werden, statt eine Zahl zu schätzen. Alle Angaben in diesem Artikel beziehen sich außerdem ausschließlich auf US-Filialen und auf den Stand der jeweils genannten Startdaten im Jahr 2026 – Speisekarten ändern sich, und was heute gilt, kann in wenigen Monaten schon wieder anders aussehen, insbesondere bei den beiden zeitlich begrenzten Winter- und Herbstgetränken.
Warum das Thema gerade jetzt gesucht wird
Wer im Spätsommer nach neuen Starbucks-Matcha-Getränken sucht, landet meist zuerst bei der aktuellen Herbstkarte, verpasst dabei aber leicht, dass im selben Jahr schon zwei weitere Wellen liefen. Genau diese Lücke soll dieser Überblick schließen: nicht nur die neueste Ankündigung, sondern der gesamte bisherige Jahresverlauf an einem Ort, mit den jeweiligen Startdaten, damit sich nachvollziehen lässt, welches Getränk wann kam und ob es noch aktuell im Angebot ist oder schon wieder von der Karte verschwunden sein könnte.
Was ein Cold Foam ist und welche Größen gemeint sind
Vier der fünf hier beschriebenen Getränke arbeiten mit einem sogenannten Cold Foam, einem kalt aufgeschlagenen Milch- oder Sahne-Schaum, der auf das fertige Getränk gesetzt wird, statt wie bei einem klassischen Latte eingerührt zu werden. Der Schaum bleibt dadurch als eigene Schicht oben liegen und sorgt für den Kontrast, den man auf Fotos dieser Getränke sieht – hell oben, kräftig grün darunter. Diese Zubereitungsart ist keine Starbucks-Erfindung, wird von der Kette aber inzwischen für nahezu jede neue Matcha-Variante verwendet, weil sie sich gut mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen kombinieren lässt, von Karamell über Schokolade bis Kürbis. Für die Einordnung der genannten Zahlen ist außerdem die Getränkegröße wichtig: Die Grande-Größe, für die der Preis von 6,25 US-Dollar für den Iced Pumpkin Cream Matcha genannt wird, entspricht bei Starbucks 16 US-Flüssigunzen, umgerechnet rund 473 Millilitern – also spürbar mehr als eine klassische europäische Tasse. Die 350 Kalorien, die für dieses Getränk angegeben werden, beziehen sich entsprechend auf dieses große Volumen und nicht auf eine kleine Portion. Alle in diesem Artikel genannten Getränke, Preise und Nährwerte gelten außerdem ausdrücklich für die US-Speisekarte; ob und in welcher Form einzelne dieser Getränke auch nach Deutschland kommen, ließ sich über die hier genutzten Quellen nicht klären, da sie sich ausschließlich auf den US-Markt beziehen.
Was das mit MATCHASHOCK zu tun hat
Nichts Vertragliches: MATCHASHOCK steht in keiner geschäftlichen Verbindung zu Starbucks, ist kein Lizenznehmer und keine Kooperation, und wir verkaufen keines der hier beschriebenen Getränke. Dieser Artikel ordnet lediglich ein, was eine fremde, sehr große Kette öffentlich über ihr eigenes Angebot mitgeteilt hat und was unabhängige Tests dazu geschrieben haben. Wer nach „Starbucks Matcha kaufen“ oder Ähnlichem sucht, findet bei uns kein Lizenzprodukt der Kette, sondern unser eigenes, davon unabhängiges Erzeugnis.
Wer so ein Getränk zu Hause nachbauen will
Alle fünf beschriebenen Getränke haben eines gemeinsam: Sie brauchen echtes Matcha-Pulver als Basis, keine Fertigmischung. Wer einen eigenen Iced Matcha mit Kürbiscreme, Karamell oder Beerenpüree zu Hause aufschlagen will, braucht dafür Matcha in Trinkqualität, das sich klumpenfrei aufschlagen lässt und auch unter Milch, Sahne oder Fruchtpüree noch kräftig grün bleibt, statt unter der Topping-Schicht blass zu wirken. Unser Matcha ist erste Ernte, von Hand gepflückt, steingemahlen und laborgeprüft auf Pestizide, Schwermetalle und Radionuklide, bio nach EU-Öko-Verordnung, DE-ÖKO-006. Eine 30-Gramm-Dose kostet 25,00 Euro und entspricht damit 833,33 Euro je Kilogramm – die Menge reicht für rund 15 Tassen und damit für erste eigene Versuche an den hier beschriebenen Rezeptideen, vom Karamell-Cold-Foam bis zum Kürbis-Topping. Für ein gutes Ergebnis lohnt es sich, das Pulver vor dem Aufschlagen zu sieben, damit keine Klümpchen in der Sahne oder im Schaum zurückbleiben, und das Wasser nicht kochend, sondern bei rund 80 Grad zu verwenden, damit der Matcha nicht bitter wird. Ob mit Kürbiscreme, Karamellsirup oder Beerenpüree – die Grundtechnik bleibt bei allen fünf hier beschriebenen Rezeptideen dieselbe: erst das Pulver mit wenig Flüssigkeit glattrühren, dann erst die restliche Milch, das Eis und das jeweilige Topping ergänzen.
Quellen
- Brit + Co – I Tried the Starbucks February 2026 Menu and Found a New All-Time Favorite ↗
- Yahoo Lifestyle – Goodbye peppermint mocha! See Starbucks' new winter 2026 menu ↗
- Food Republic – I Tried Starbucks' Fall 2026 Menu. These Are The 2 Drinks Worth Ordering ↗
- Autum Love – Starbucks Fall Menu 2026: New Drinks & August Release Date ↗
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
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