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Porträt: das Berliner Café MATCHASOME
MATCHASOME ist eines der Berliner Cafés, die sich vollständig auf Matcha spezialisiert haben, statt es nur als eine Position neben Kaffee zu führen. Besonders ist die eigene, aus Kyoto importierte Steinmühle, mit der das Café einen Teil seines Matcha selbst frisch mahlt. Wer bereits „Matcha in Berlin: Karte lesen und Regal prüfen“ gelesen hat, findet hier das Porträt eines einzelnen Hauses statt eines Stadtüberblicks.
Zwei Standorte, ein Konzept
MATCHASOME betreibt nach eigenen Angaben zwei Standorte in Berlin: den ursprünglichen an der Torstraße 68 in Berlin-Mitte, eröffnet im Mai 2022, und einen zweiten am Maybachufer 21 in Neukölln, der im April 2025 dazukam. Während der Standort an der Torstraße mitten auf einer der belebtesten Straßen Berlin-Mittes liegt, wirbt der zweite Standort am Landwehrkanal eher mit einer ruhigeren Lage zum Verweilen. Beide Standorte folgen nach eigener Darstellung derselben Idee: "proper, ceremonial-grade matcha" nach Berlin zu bringen, also zeremonielle Matcha-Qualität, wie sie in Japan für die Teezeremonie verwendet wird, statt eines einfachen Grüntee-Pulvers als Latte-Zutat. Diese Ausrichtung erklärt auch, warum sich das Café bewusst nicht als klassisches Frühstückscafé mit breiter Speisekarte versteht, sondern die Zubereitung des Pulvers selbst in den Mittelpunkt stellt und alles Weitere – Sitzplätze, Gebäck, Atmosphäre – um diesen einen Ablauf herum aufbaut.
Die Steinmühle aus Kyoto
Besonderheit des Standorts Torstraße ist eine importierte Steinmühle aus Kyoto, mit der ein Teil des verwendeten Matcha vor Ort gemahlen wird. Nach eigener Darstellung können Gäste im Rahmen einer buchbaren Mahl-Session live dabei zusehen, wie ihr eigenes Matcha gemahlen wird, und erhalten anschließend eine frisch gefüllte 30-Gramm-Dose. Eine solche Steinmühle arbeitet traditionell sehr langsam – handwerkliche Steinmühlen schaffen nur wenige Gramm Pulver pro Stunde –, wodurch das Blatt beim Mahlen kaum Wärme entwickelt und Farbe sowie Aroma erhalten bleiben. Wie „Matcha-Steinmühle oder Kugelmühle: Durchsatz im Vergleich“ einordnet, ist genau diese Langsamkeit einer der Gründe, warum steingemahlenes Pulver in der Regel als besonders fein gilt, unabhängig davon, wo die Mühle steht.
Bio-Zertifizierung und Herkunft des Pulvers
Nach eigenen Angaben ist das bei MATCHASOME verwendete Matcha nach der Kontrollnummer DE-ÖKO-070 biozertifiziert und wird direkt aus Japan bezogen, konkret aus der Region Uji. Das Café bewirbt sein Pulver als zeremonielle Qualität und verweist auf eine Laborprüfung. Solche Angaben sind Eigenaussagen des Hauses und beziehen sich ausdrücklich auf das dort verkaufte Produkt – sie sagen nichts darüber aus, ob Matcha aus anderen Anbaugebieten schlechter wäre. Für Gäste, die selbst zwischen verschiedenen Sorten und Herkünften vergleichen wollen, bietet sich ein Blick in „Matcha-Anbaugebiete: wo Tencha wächst und was die Region sagt“ an, das die verschiedenen japanischen Teeregionen und ihre jeweiligen Eigenheiten einordnet. Die Kombination aus einer amtlichen Bio-Kontrollnummer und einer eigenen Laborprüfung ist dabei kein Alleinstellungsmerkmal von MATCHASOME, sondern eine Mindestanforderung, die inzwischen mehrere spezialisierte Matcha-Häuser in deutschen Großstädten erfüllen, um ihre Herkunftsangaben nachvollziehbar zu belegen.
Was auf der Karte steht
Der Schwerpunkt von MATCHASOME liegt nach eigener Darstellung auf Matcha-Getränken – darunter ein Signature-Drink namens "Happy Matcha" – sowie auf Gebäck. Herzhafte Matcha-Gerichte, wie sie manche andere Häuser auf der Karte führen, sind nach den öffentlich einsehbaren Angaben des Cafés nicht Teil des Sortiments; der Schwerpunkt liegt klar auf der Zubereitung des Pulvers selbst und auf süßem Gebäck dazu. Dieses enge Konzept unterscheidet MATCHASOME von Cafés, die Matcha nur als eine von vielen Positionen neben Kaffee und Kuchen anbieten, und positioniert das Haus stärker in Richtung eines spezialisierten Fachgeschäfts mit Café-Betrieb. Wer eine breite Frühstückskarte mit vielen herzhaften Optionen sucht, ist bei einem derart eng zugeschnittenen Konzept eher an der falschen Adresse – wer dagegen die Zubereitung selbst im Mittelpunkt haben möchte, findet genau das, worauf sich das Haus konzentriert.
Warum Matcha in Berlin überhaupt teurer ist als Kaffee
Unabhängig von einzelnen Häusern zeigt eine Marktbeobachtung für Berlin, dass ein Matcha Latte im Schnitt rund 4,12 Euro kostet, ein Cappuccino dagegen im Schnitt rund 3,00 Euro – ein Aufschlag von mehr als 30 Prozent. Als Gründe werden unter anderem der aufwendigere Anbau genannt, bei dem die Pflanzen vor der Ernte beschattet, von Hand gepflückt und anschließend in Steinmühlen langsam gemahlen werden, dazu spezialisierte Ausstattung wie Chawan-Schalen und Bambusbesen sowie eine Zubereitung, die pro Tasse mehr Zeit braucht als ein Espresso. Diese Zahlen beziehen sich auf den Berliner Markt insgesamt, nicht auf ein einzelnes Café, und sollen lediglich einordnen, warum Matcha in der ganzen Stadt tendenziell mehr kostet als klassischer Kaffee.
Wie sich das Konzept zu Hause annähern lässt
Wer keine eigene Steinmühle besitzt, kann trotzdem einen Teil der MATCHASOME-Idee übernehmen: ein fein vermahlenes, zeremonielles Pulver zu wählen und es klassisch mit dem Chasen aufzuschlagen, statt es nur unter Milch zu rühren. Genau dafür ist der MATCHASHOCK Bio-Matcha gedacht – bio nach EU-Öko-Verordnung, erste Ernte, beschattet, fein steingemahlen und doppelt luftdicht versiegelt, damit die Farbe bis zur eigenen Tasse hält. Für eine klassische Schale reichen zwei Gramm Pulver auf 60 bis 80 Milliliter Wasser bei 70 bis 80 Grad – dieselbe Zubereitung, um die es auch bei einer Mahl-Session in einem spezialisierten Café am Ende geht.
Ein Haus unter vielen in der Berliner Szene
MATCHASOME ist eines von mehreren spezialisierten Matcha-Adressen, die in Berlin in den vergangenen Jahren entstanden sind. Wie „Matcha-Cafés in Deutschland: so findest und erkennst du gute“ beschreibt, lohnt sich beim Vergleich verschiedener Häuser weniger ein Blick auf Rankings als auf konkrete Merkmale: Woher stammt das Pulver, wie wird es gelagert, und wird es sichtbar frisch zubereitet statt aus einer fertigen Mischung. An diesen Kriterien lässt sich ein spezialisiertes Café wie dieses unabhängig von persönlichem Geschmack einordnen, ohne dass eine Berichterstattung darüber automatisch eine Wertung gegenüber anderen Berliner Adressen bedeutet. Auffällig ist außerdem, dass beide Standorte von MATCHASOME bewusst in unterschiedlichen Vierteln liegen – einmal mitten im belebten Mitte-Kiez, einmal am ruhigeren Kanal in Neukölln. Diese Zweiteilung zeigt, dass ein spezialisiertes Café nicht zwingend auf eine einzige Zielgruppe oder Lage festgelegt sein muss, sondern durchaus mit zwei unterschiedlichen Atmosphären für dieselbe Grundidee werben kann, solange die Zubereitung des Pulvers an beiden Orten denselben Ansprüchen genügt. Für Gäste, die zum ersten Mal ein auf Matcha spezialisiertes Café besuchen, kann die Wahl des Standorts damit auch eine Frage der gewünschten Umgebung sein: der belebte Straßenzug in Mitte für einen kurzen Zwischenstopp, der ruhigere Kanal in Neukölln für einen längeren Aufenthalt. Für die Berliner Matcha-Szene insgesamt ist das ein Beispiel dafür, wie unterschiedlich ein und dasselbe Konzept an verschiedenen Standorten wirken kann, ohne dass sich die eigentliche Idee dahinter ändert. Stand der Angaben: August 2026. Angebote, Zeiten und Karten ändern sich – prüfe vor dem Besuch die Seite des Hauses.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
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