Warum schmeckt Matcha bitter – und 18 weitere Fragen

MATCHASHOCK verwendet ausschließlich Premium-Grade Bio-Matcha, der aufwendig auf Steinmühlen mit maximalem Feinheitsgrad vermahlen wird. Die Partie, aus der wir abfüllen, wurde in einem Prüflabor auf Pestizide, Schwermetalle und Radionuklide untersucht. Das Ergebnis: ein intensiv-grüner, komplex-aromatischer Matcha, mild statt herb.

Weil Matcha dort nicht erfunden wurde. Die Technik, Tee zu pulverisieren und mit dem Besen aufzuschlagen, entstand während der Tang- und Song-Dynastie, gepflegt in buddhistischen Klöstern. Erst deutlich später brachten japanische Mönche diese Tradition mit nach Japan, wo sie sich zur heute bekannten Tee-Zeremonie weiterentwickelte. Über die Qualität entscheidet ohnehin nicht die Landkarte, sondern Anbau, Verarbeitung und Kontrolle: Unser Matcha wird traditionell auf Steinmühlen vermahlen, ist EU-bio-zertifiziert, und unsere Partie wurde in einem Prüflabor auf Pestizide, Schwermetalle und Radionuklide untersucht.

Eine Portion MATCHASHOCK (ca. 2 g) enthält etwa 50–70 mg Koffein – ähnlich wie ein Espresso. Anders als bei Kaffee enthält Matcha zusätzlich die Aminosäure L-Theanin, die fast ausschließlich in Tee vorkommt.

Siebe 1–2 TL Matcha in eine Schale oder ein Glas. Füge 60–80 ml heißes Wasser (70–80°C, nicht kochend) hinzu und verrühre kräftig mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem Milchaufschäumer, bis sich Schaum bildet. Für einen Matcha Latte 150–200 ml aufgeschäumte Milch nach Wahl hinzufügen.

Ja. MATCHASHOCK trägt die EU-Bio-Zertifizierung und wird ohne synthetische Pestizide oder Dünger angebaut. Auf der Dose steht die Codenummer der Kontrollstelle des Herstellerbetriebs: CN-BIO-141 (Kiwa BCS). Unsere eigene Zulassung als Importeur und Händler läuft über ABCert, DE-ÖKO-006, Zertifikat DE-ÖKO-006.276-0076644.2026.001.

Ungeöffnet ist MATCHASHOCK 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Pulver innerhalb von 4–6 Wochen zu verbrauchen und die Dose kühl, trocken, lichtgeschützt und stets gut verschlossen aufzubewahren.

Direkt in unserem Onlineshop – Lieferung nach Deutschland und in die Schweiz, nach Österreich an Firmen mit UID.

Ja, MATCHASHOCK Bio Matcha ist rein pflanzlich und vegan – es handelt sich um gemahlenes Grünteeblatt ohne tierische Zusätze. Für einen veganen Matcha Latte einfach Pflanzenmilch (Hafer, Mandel, Soja) statt Kuhmilch verwenden.

Ja. Matcha löst sich auch in kaltem Wasser oder kalter Milch auf, braucht dafür aber etwas kräftigeres Aufschäumen (Chasen oder Milchaufschäumer) und idealerweise vorher kurz in wenig warmem Wasser angerührtes Matcha, das dann mit Eis aufgegossen wird – so vermeidest du Klümpchen.

Ceremonial Grade stammt aus der ersten Ernte, ist am feinsten vermahlen und für pur getrunkenen Matcha (Usucha/Koicha) gedacht. Premium Grade eignet sich für Matcha Latte und die meisten Rezepte. Culinary Grade ist etwas kräftiger im Geschmack und für Backen, Smoothies und Kochen ausgelegt, wo andere Zutaten mitschmecken. MATCHASHOCK ist Premium-Grade-Qualität – vielseitig für Getränke und Rezepte.

1–2 Portionen (je ca. 2 g Pulver) pro Tag sind für die meisten Menschen üblich. Wegen des enthaltenen Koffeins empfehlen wir, individuelle Koffeinempfindlichkeit zu beachten und bei gesundheitlichen Fragen ärztlichen Rat einzuholen.

Die häufigste Ursache ist zu heißes Wasser: Über 80°C verbrennt praktisch die feinen Aromen und verstärkt Bitterstoffe. Zweithäufigster Grund ist zu grobes oder falsches Aufschäumen. Verwende 70–80°C warmes Wasser und schäume zügig mit dem Chasen oder Milchaufschäumer auf.

Ja, Matcha eignet sich hervorragend zum Backen (Kekse, Kuchen, Muffins) und Kochen. Da beim Backen andere Zutaten mitschmecken, darf die Menge hier ruhig etwas großzügiger sein als bei einem puren Getränk.

Bei normalem Grüntee (z.B. Sencha) werden die Blätter aufgegossen und anschließend entfernt – man trinkt nur den Sud. Bei Matcha wird das komplette, fein gemahlene Blatt mitgetrunken. Dadurch nimmst du deutlich mehr Inhaltsstoffe wie Catechine (EGCG) und L-Theanin auf als bei aufgegossenem Tee.

MATCHASHOCK enthält Koffein (50–70 mg pro Portion à 2 g). Wie bei anderen koffeinhaltigen Getränken empfehlen wir, den Konsum bei Kindern, in der Schwangerschaft oder Stillzeit vorab mit einem Arzt oder einer Ärztin abzuklären.

Zubereiteter Matcha sollte möglichst frisch getrunken werden – idealerweise innerhalb weniger Stunden, gekühlt aufbewahrt. Das Pulver selbst ist ungeöffnet 24 Monate haltbar, angerührt oxidiert der Matcha jedoch und verliert an Farbe und Frische.

An Firmen mit gültiger UID ja, und zwar direkt im Shop: Land Österreich wählen, Firma und UID eintragen, fertig. Du zahlst dann ohne deutsche Umsatzsteuer, weil es eine steuerfreie innergemeinschaftliche Lieferung ist — die Umsatzsteuer schuldest du in Österreich selbst. Die UID prüfen wir im EU-Bestätigungsverfahren. An Privatadressen in Österreich können wir derzeit nicht liefern: Für Lieferungen an Endverbraucher verlangt Österreich einen dort registrierten Verpackungs-Bevollmächtigten, den richten wir gerade ein. Bis dahin funktioniert eine Lieferadresse in Deutschland, auch eine Packstation.

Bestellungen über unseren Onlineshop werden in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen versendet (Lieferung nach Deutschland und in die Schweiz).

Du hast bei einer Bestellung über unseren Onlineshop ein 14-tägiges gesetzliches Widerrufsrecht. Ausgenommen sind geöffnete Dosen, bei denen das Frischesiegel entfernt wurde (§ 312g Abs. 2 Nr. 3 BGB). Details findest du auf unserer Widerrufsseite.