Großhandel
Bio-Matcha im Großhandel für Lebensmittelhersteller
Lebensmittelhersteller brauchen für die Rezepturfreigabe belastbare Unterlagen und eine planbare Chargenversorgung. Hier stehen die Angaben zu Linie, Mengen und Dokumentation. Für die Rezepturfreigabe zählt eine frisch beschaffte Partie: MATCHASHOCK führt keinen Kiloware-Bestand, jede Partie wird für den Auftrag beschafft.
Wonach Hersteller bei Matcha suchen
Für die Rezepturentwicklung zählen vor allem gleichbleibende Prüfwerte von Charge zu Charge. Spezifikationsblatt und Analysenzertifikat der jeweiligen Partie bilden dafür die Grundlage. Welche Linie zur geplanten Anwendung passt, klären wir anhand von Rezeptur und Verarbeitungsschritt.
Gebinde und Mengen
Erste Rezepturtests laufen meist mit einem oder fünf Kilogramm. Sobald ein Rezept in die Serienproduktion geht, steigt die Menge im Angebot bis zur Tonne als Großgebinde; für diesen Sprung braucht die Beschaffung entsprechenden Vorlauf.
Kennzeichnung des Enderzeugnisses
Für die Zutatenliste und Allergenkennzeichnung des Enderzeugnisses gelten die Vorgaben der Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV). Zuständig für die Kontrolle im eigenen Betrieb ist die Lebensmittelüberwachung am Betriebssitz; sie prüft die vollständige und korrekte Kennzeichnung des fertigen Produkts.
Warum die Partie für die Rezeptur zählt
In der Produktion zählt weniger die einzelne Tasse als die Wiederholbarkeit über viele Chargen hinweg. MATCHASHOCK legt deshalb keinen Bestand an loser Ware an, sondern beschafft jede Partie eigens für Ihren Auftrag, mit Analysenzertifikat als Grundlage für die Rezepturfreigabe.
Beispielrechnung: Matcha-Anteil je Charge
- · Eine Produktionscharge umfasst 500 Kilogramm Enderzeugnis.
- · Der Matcha-Anteil im Rezept liegt bei 0,5 Prozent des Gesamtgewichts.
2,5 Kilogramm Matcha je 500-Kilogramm-Charge.
Reines Rechenbeispiel mit offengelegten Annahmen, kein Angebot. Der tatsächliche Anteil richtet sich nach der eigenen Rezeptur.
Eigenen Bedarf mit dem Rechner ermitteln →Unterlagen auf Anfrage
- ·Spezifikationsblatt mit Kornfeinheit und Prüfparametern
- ·Analysenzertifikat der aktuellen Partie
- ·Bio-Zertifikat nach EU-Öko-Verordnung
- ·Etikettentext als Grundlage für die eigene Zutatenliste
So läuft die Anfrage ab
- 1Anfrage stellen. Betriebsart „Lebensmittelhersteller“, geplante Menge in Kilogramm und Verwendung angeben.
- 2Prüfung. Wir prüfen die Angaben zu Menge und Verwendung und fragen bei offenen Punkten gezielt nach.
- 3Angebot. Das Angebot für Ihre Rezeptur nennt Linie, Gebinde, Preis je Kilogramm und Lieferzeit.
- 4Bestellung und Lieferung. Mit Ihrer Freigabe beschaffen wir die Partie für Ihre Produktion und liefern sie mit Analysenzertifikat für die Rezepturfreigabe.
Häufige Fragen: Matcha für Lebensmittelhersteller
Welche Unterlagen bekomme ich für die Rezepturfreigabe?
Spezifikationsblatt mit Kornfeinheit und Prüfparametern sowie das Analysenzertifikat der aktuellen Partie stellen wir auf Anfrage bereit.
Bleiben die Prüfwerte von Charge zu Charge gleich?
Die Prüfwerte jeder Partie liegen innerhalb der im Spezifikationsblatt hinterlegten Grenzen für Kornfeinheit und Farbwerte. Das Analysenzertifikat der jeweiligen Partie zeigt die tatsächlich gemessenen Werte, das Spezifikationsblatt die zulässige Spanne dazu.
Ab welcher Menge kann ich für eine Produktion bestellen?
Ab einem Kilogramm für Rezepturtests bis zur Tonne für die laufende Produktion. Größere Mengen werden mit Vorlauf disponiert.
Ist eine Anfrage für Private Label möglich?
Ja, dafür gibt es eine eigene Seite mit den zusätzlichen Angaben zur Etikettierung.
Wie läuft eine Nachbestellung, wenn ein Rezept in die Serienproduktion geht?
Auch die Nachbestellung ist eine eigene Beschaffung, kein Griff in ein Lager. Für die Serienproduktion stimmen wir Menge und Rhythmus im Angebot ab, damit die laufende Fertigung nicht auf eine einzelne Charge wartet.
Anfrage: Matcha für Lebensmittelhersteller
Menge, Rhythmus und Verwendung angeben – Sie erhalten ein persönliches Angebot.
Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an Gewerbetreibende, nicht an Verbraucher.
Weitere Zielgruppen