Großhandel
Bio-Matcha im Großhandel für Eisdielen
Eisdielen setzen Matcha in Speiseeis und Sorbets ein. Hier stehen die Angaben zu Linie, Mengen, Kennzeichnung auf der Eistafel und Unterlagen. In der Eismasse zählt frische Ware: MATCHASHOCK beschafft jede Partie für den Auftrag und führt keinen Kiloware-Bestand.
Wonach Eisdielen bei Matcha suchen
In der Eismasse kommt es auf gründliches Einrühren an, damit sich das Pulver gleichmäßig verteilt, bevor die Masse gefriert. Die Linie HORIZON ist für die Verarbeitung in der Küche ausgelegt, etwa in Eismasse und Fruchtzubereitungen.
Gebinde und Mengen
Eine einzelne Saisonsorte kommt meist mit einem oder fünf Kilogramm aus. Zieht sich die Produktion über die ganze Saison, richten wir die Menge im Angebot bis zur Tonne als Großgebinde ein, jede Charge wird gesondert disponiert, mit entsprechendem Vorlauf.
Kennzeichnung auf der Eistafel
Für die Angabe von Zutaten und Allergenen auf der Eistafel gelten die allgemeinen lebensmittelrechtlichen Vorgaben. Zuständig dafür ist die Lebensmittelüberwachung am Betriebssitz.
Warum die Partie in der Eismasse zählt
In der Eistheke wirkt eine gealterte Partie an der Farbe der Kugel, besonders im Vergleich zur Nachbarsorte. MATCHASHOCK beschafft deshalb jede Saisonmenge erst mit Ihrer Bestellung statt aus einem Vorratslager, mit Analysenzertifikat für jede gelieferte Partie.
Beispielrechnung: Portionen Eis je Kilogramm
- · Ein Liter Eismasse enthält 20 Gramm Matcha.
- · Aus einem Liter Eismasse entstehen rund 12 Kugeln.
Rund 600 Kugeln aus einem Kilogramm Matcha.
Reines Rechenbeispiel mit offengelegten Annahmen, kein Angebot. Das eigene Rezept kann abweichen.
Eigenen Bedarf mit dem Rechner ermitteln →Unterlagen auf Anfrage
- ·Spezifikationsblatt mit Kornfeinheit und Prüfparametern
- ·Analysenzertifikat der aktuellen Partie
- ·Bio-Zertifikat nach EU-Öko-Verordnung
- ·Etikettentext für die eigene Kennzeichnung
So läuft die Anfrage ab
- 1Anfrage stellen. Betriebsart „Eisdiele“, geplante Menge in Kilogramm und Saisonzeitraum angeben.
- 2Prüfung. Wir prüfen Menge und Saisonzeitraum und fragen bei offenen Punkten nach.
- 3Angebot. Für die Saison erhalten Sie ein Angebot mit Linie, Gebinde, Preis je Kilogramm und Lieferzeit.
- 4Bestellung und Lieferung. Sobald Sie freigeben, beschaffen wir die Partie für Ihre Saison und liefern sie mit Analysenzertifikat.
Häufige Fragen: Matcha für Eisdielen
Welche Linie eignet sich für Speiseeis?
HORIZON ist für die Verarbeitung in Eismasse und Sorbets ausgelegt.
Kann ich für eine einzelne Saison bestellen?
Ja. Geben Sie den geplanten Zeitraum und die Menge im Formular an, dann richten wir Lieferzeit und Gebinde danach aus.
Ab welcher Menge kann ich bestellen?
Ab einem Kilogramm, ohne festgelegte Mindestmenge.
Wie bleibt die Farbe im Speiseeis über die Saison gleichmäßig?
Wird die Saisonmenge in einer Beschaffung bestellt, stammt sie aus einer Partie mit einheitlichem Analysenzertifikat. Wird über die Saison nachbestellt, liegt jede neue Partie innerhalb der im Spezifikationsblatt hinterlegten Farbwerte, auch wenn es sich um unterschiedliche Partien handelt.
Anfrage: Matcha für Eisdielen
Menge, Rhythmus und Verwendung angeben – Sie erhalten ein persönliches Angebot.
Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an Gewerbetreibende, nicht an Verbraucher.
Weitere Zielgruppen