Großhandel
Bio-Matcha im Großhandel für Cafés
Cafés setzen Matcha vor allem für Lattes und Getränke mit Milch oder Pflanzendrink ein, dabei zählt an der Theke eine frisch beschaffte Partie für eine gleichmäßige Farbe im Glas. Hier stehen die Angaben, die vor einer Anfrage geklärt sein sollten: Linien, Gebinde, Rechenbeispiel und Unterlagen für Ihre Theke.
Wonach Cafés bei Matcha suchen
Für den Ausschank zählt vor allem, wie sich das Pulver in Milch oder Pflanzendrink löst und wie gleichmäßig die Farbe in der Tasse ausfällt. Dafür eignet sich MERIDIAN, die Linie für Getränke mit Milch oder Pflanzendrink. Für die pure Zubereitung in der Schale eignet sich die feiner vermahlene Linie ZENITH.
Gebinde und Mengen
Ein oder fünf Kilogramm decken den Bedarf der meisten Thekenteams. Setzt Ihr Café größere Mengen um, geht das bis zur Tonne als Großgebinde, festgelegt im Angebot; klein oder groß, jede Menge kommt eigens für Ihren Auftrag, größere mit entsprechendem Vorlauf.
Kennzeichnung auf der Karte
Für die Kennzeichnung im Ausschank gelten die allgemeinen lebensmittelrechtlichen Vorgaben zu Zutaten und Allergenen. Die zuständige Stelle dafür ist das Lebensmittelamt beziehungsweise die Lebensmittelüberwachung am Betriebssitz.
Warum frische Ware im Ausschank zählt
An der Theke fällt eine ältere Partie zuerst an der Farbe in der Tasse auf; Licht, Luft und Wärme verändern grünes Blattpulver mit der Zeit sichtbar. Deshalb geht bei MATCHASHOCK keine Partie durch ein Zwischenlager, sondern erst mit Ihrer Bestellung in die Beschaffung, mit Analysenzertifikat und Spezifikationsblatt für die Karte.
Beispielrechnung: Tassen je Kilogramm
- · Eine Tasse Matcha Latte wird mit 2 Gramm Pulver zubereitet.
- · Ein Kilogramm entspricht 1.000 Gramm.
Rund 500 Tassen aus einem Kilogramm.
Reines Rechenbeispiel mit offengelegten Annahmen, kein Angebot. Die eigene Dosierung je Rezept kann abweichen.
Eigenen Bedarf mit dem Rechner ermitteln →Unterlagen auf Anfrage
- ·Spezifikationsblatt mit Kornfeinheit und Prüfparametern
- ·Analysenzertifikat der aktuellen Partie
- ·Bio-Zertifikat nach EU-Öko-Verordnung
- ·Etikettentext für die eigene Kennzeichnung
So läuft die Anfrage ab
- 1Anfrage stellen. Betriebsart „Café“, geplante Menge in Kilogramm und gewünschte Linie angeben.
- 2Prüfung. Wir prüfen Betriebsart und Menge und fragen bei offenen Punkten gezielt nach.
- 3Angebot. Für Ihre Theke folgt darauf ein Angebot mit Linie, Gebinde, Preis je Kilogramm und Lieferzeit.
- 4Bestellung und Lieferung. Mit Ihrer Freigabe beschaffen wir die Partie für Ihr Café und liefern sie samt Analysenzertifikat direkt an die Theke.
Häufige Fragen: Matcha für Cafés
Ab welcher Menge kann ein Café bestellen?
Ab einem Kilogramm, ohne festgelegte Mindestmenge. Größere Mengen werden mit entsprechendem Vorlauf disponiert.
Welche Linie eignet sich für Matcha Latte?
MERIDIAN ist für Getränke mit Milch oder Pflanzendrink gedacht. Für die pure Zubereitung in der Schale eignet sich ZENITH.
Welche Unterlagen bekomme ich für die Karte?
Spezifikationsblatt, Analysenzertifikat der aktuellen Partie und Bio-Zertifikat stellen wir auf Anfrage bereit.
Wie läuft eine Nachbestellung, wenn das Gästeaufkommen schwankt?
Nachbestellungen laufen genauso über eine eigens beschaffte Partie, auch wenn das Gästeaufkommen schwankt und Sie kurzfristig nachordern. Ein Kiloware-Lager, aus dem einfach abgefüllt wird, gibt es dafür nicht.
Anfrage: Matcha für Cafés
Menge, Rhythmus und Verwendung angeben – Sie erhalten ein persönliches Angebot.
Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an Gewerbetreibende, nicht an Verbraucher.
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