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Wie Stefanie Giesinger und Nucao die Crunchy Matcha Erdbeeren vermarkten
Stefanie Giesinger hat mit ihrer Marke Health Bar gemeinsam mit dem Schokoladenhersteller Nucao die Crunchy Matcha Erdbeeren auf den Markt gebracht. Das Produkt verbindet gefriergetrocknete Erdbeeren mit einer Matcha-Schokoladenhülle und wurde mit einer auffälligen Videokampagne beworben. Dieser Artikel beschreibt Produkt, Kooperation und Marketingansatz.
Wie die Idee entstand
Die Idee zu den Crunchy Matcha Erdbeeren entstand nach Angaben von Stefanie Giesinger auf einer gemeinsamen Reise nach Japan. Dort besuchten sie und ihre Health-Bar-Mitgründerin Nancy Tabillion eine Matcha-Farm und entdeckten bei diesem Besuch einen lokalen Snack: gefriergetrocknete Erdbeeren mit einer Matcha-Schokoladenhülle. Giesinger beschrieb später, dass sie von diesem Snack nicht genug bekommen konnten und die Idee mit nach Deutschland nahmen, um daraus ein eigenes Produkt zu entwickeln. Nucao-Mitgründer Christian Fenner ergänzte dazu, dass die Leidenschaft von Health Bar für die japanische Matcha-Kultur das Team von Nucao sofort inspiriert habe, während Nucao selbst umfassende Erfahrung in Schokoladenherstellung und Handelsvertrieb mitbrachte. Aus diesen beiden Kompetenzen sei die Idee entstanden, den in Japan entdeckten Snack für den deutschen Markt zu adaptieren. Für Health Bar war die Reise nach Japan nach eigener Darstellung auch losgelöst vom späteren Produkt Teil des Aufbaus einer direkten Beziehung zu japanischen Matcha-Erzeugern, auf die sich die Marke in ihrer Kommunikation regelmäßig beruft.
Das Produkt im Detail
Das daraus entstandene Produkt kombiniert gefriergetrocknete Bio-Erdbeeren mit einer Hülle aus veganer Matcha-Schokolade, verfeinert mit Cashewmus und Vanille. Die Packung mit 50 Gramm Inhalt trug eine unverbindliche Preisempfehlung von 2,99 Euro. Das Produkt ist bio-zertifiziert, vegan und wird in einer Papierverpackung angeboten. Hergestellt wurde es mit fairer Kakaobutter, der Matcha-Anteil stammt laut Herstellerangabe von Health Bar, der 2020 von Giesinger und Tabillion gegründeten Marke rund um Matcha-Produkte.
Der Launch am 5. Mai 2025
Der offizielle Launch fand am 5. Mai 2025 statt. Erhältlich war das Produkt zunächst bei dm in Deutschland und Österreich sowie bei Rossmann, Budni, Müller, Alnatura, Denns, Hit, Globus und Konsum Dresden, dazu in ausgewählten Filialen von Rewe und Edeka. Die breite Distribution über mehrere große Drogerie- und Supermarktketten gleichzeitig ist für ein neu eingeführtes Produkt ungewöhnlich umfangreich und zeigt, wie stark beide Marken bereits vor dem Launch im deutschen Einzelhandel vertreten waren. Bei dm war das Produkt ab dem darauffolgenden Mittwoch als limitierte Aktion gelistet, während es bei den übrigen genannten Handelspartnern zum selben Zeitpunkt oder kurz danach ins Regal kam.
Das Marketing: Storytelling statt klassischer Werbung
Für die Vermarktung setzten Nucao und Health Bar auf ein Storytelling-Konzept statt klassischer Produktwerbung. In den begleitenden Videos wird gezeigt, wie Stefanie Giesinger bei Nucao in die Direktnachrichten geschrieben haben soll, ergänzt um eine humorvoll inszenierte, grün angemalte Darstellung von Giesinger und eine augenzwinkernd überzeichnete Büro-Szene. Der Claim zur Kampagne lautete „It's a match(a) made in heaven". Ausgespielt wurden die Videos über die Social-Media-Kanäle von Nucao, Health Bar und Stefanie Giesinger selbst, zusätzlich auch auf LinkedIn, einem für diese Art von Konsumprodukt eher untypischen Kanal, was in der Fachpresse als bewusst ungewöhnlicher Distributionskanal eingeordnet wurde. Fachmedien beschrieben den Ansatz als Beispiel dafür, wie Influencer-Marketing zunehmend über reine Produktplatzierung hinausgeht und stattdessen auf mehrstufiges, humorvoll erzähltes Storytelling setzt, das über mehrere Kanäle hinweg konsistent bespielt wird.
Ausverkauf und Comeback
Die Nachfrage nach dem Produkt war nach Herstellerangaben so hoch, dass die erste Auflage rasch vergriffen war. Health Bar und Nucao brachten die Crunchy Matcha Erdbeeren daraufhin erneut in den Handel. Giesinger kommentierte das Comeback mit dem Hinweis, das Produkt sei für sie und Tabillion nicht nur ein persönliches Projekt, sondern auch geschmacklich ihr Favorit im eigenen Sortiment. Die erneute Auflage wurde über dieselben Handelskanäle wie der ursprüngliche Launch vertrieben. In der Ankündigung des Comebacks betonten beide Gründerinnen, dass sie zahlreiche Nachrichten von Kundinnen und Kunden mit der Bitte um Nachschub erhalten hätten, was aus ihrer Sicht die Entscheidung für eine erneute Produktion bestätigt habe. Ein solches Comeback nach Ausverkauf ist bei limitierten Produkten mit hoher Nachfrage keine Seltenheit, zeigt aber auch, dass die ursprüngliche Auflage eher knapp kalkuliert war als auf eine dauerhafte, durchgängige Verfügbarkeit ausgelegt.
Health Bar und Nucao als Unternehmen
Health Bar ist die 2020 von Stefanie Giesinger und Nancy Tabillion gegründete Marke rund um Matcha-Produkte, die neben Pulver auch Fertiggetränke im Sortiment führt. Nucao ist ein Kölner Hersteller veganer Schokolade, der nach eigener Darstellung auf faire Lieferketten und Verpackung ohne Plastik setzt. Für die Kooperation brachte Nucao die Schokoladenexpertise und den Handelszugang ein, Health Bar das Matcha-Produkt und die eigene Reichweite über Giesinger. Beide Unternehmen positionieren sich im Handel primär über den Bio- und Reformbereich sowie über Drogeriemärkte. Für Nucao ist die Zusammenarbeit mit einer reichweitenstarken Mitgründerin wie Giesinger ein Weg, ein neues Produkt schneller bekannt zu machen, als es allein über klassische Handelsplatzierung möglich wäre, während Health Bar von Nucaos etablierten Kontakten zu Drogerie- und Supermarktketten profitiert. Für Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland ist das Produkt damit deutlich einfacher zugänglich als viele der hier behandelten internationalen Beispiele, weil es direkt im stationären Handel gekauft werden kann, ohne internationalen Versand oder Einfuhrabgaben. Diese einfache Verfügbarkeit unterscheidet den Fall Giesinger und Nucao deutlich von den überwiegend US-amerikanischen und britischen Beispielen in diesem Themenfeld, bei denen ein Kauf aus Deutschland heraus meist umständlicher oder gar nicht möglich ist.
Stefanie Giesinger als Unternehmerin
Stefanie Giesinger wurde zunächst als Model bekannt, unter anderem durch die Teilnahme an einer deutschen Castingshow, und hat sich seither zu einer der reichweitenstärksten deutschen Content-Creatorinnen entwickelt. Mit Health Bar verfolgt sie ein eigenes unternehmerisches Projekt abseits klassischer Model- und Influencer-Arbeit. Die Marke wird von ihr regelmäßig in eigenen Beiträgen begleitet, wobei sie ihre Rolle als Mitgründerin und nicht nur als Testimonial betont, was sich auch im aktiven Auftreten in der Marketingkampagne zu den Crunchy Matcha Erdbeeren zeigt. Diese Doppelrolle als Testimonial und Mitgründerin unterscheidet ihr Engagement bei Health Bar von klassischen Werbeverträgen, bei denen eine bekannte Person lediglich ein bereits fertiges Produkt einer fremden Marke bewirbt.
Preis im Vergleich zur Packungsgröße
Die unverbindliche Preisempfehlung von 2,99 Euro für eine 50-Gramm-Packung entspricht umgerechnet 59,80 Euro je Kilogramm. Diese Rechnung dient nur der Einordnung des Snackprodukts und ist nicht direkt mit reinem Matchapulver vergleichbar, da im Produkt neben Matcha auch Erdbeeren, Schokolade, Cashewmus und Vanille enthalten sind und der Matcha-Anteil selbst nicht separat ausgewiesen wird. Im Vergleich zu klassischen Schokoladentafeln liegt der Preis pro Gramm damit im mittleren bis oberen Bereich, was für ein bio-zertifiziertes, mit gefriergetrockneten Früchten hergestelltes Nischenprodukt keine ungewöhnliche Positionierung darstellt.
Einordnung
MATCHASHOCK steht in keiner Verbindung zu Stefanie Giesinger, Health Bar oder Nucao. Aussagen der Marken zur Produktqualität, etwa Bezeichnungen wie „Superfood", werden hier nur als Zitat der Hersteller wiedergegeben und nicht übernommen oder bestätigt.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
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