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Frothee: wie Hanife und Ram Hursit ein Matcha-Café zum viralen Erfolg machten
Wer nach "frothee london matcha gründer" sucht, meint Hanife Hursit und ihren Vater Ram, die gemeinsam das Matcha-Café Frothee in London aufgebaut haben. Aus einer Eröffnung mit Warteschlangen in King's Cross im April 2025 ist inzwischen ein zweiter Standort in Covent Garden geworden. Dieser Text fasst zusammen, was Hot Dinners und Time Out London über das Vater-Tochter-Team, die Speisekarte und den Weg zum zweiten Standort berichten.
Von der Fotografin zur Café-Gründerin
Nach Angaben von Time Out London ist Hanife Hursit eine 25-jährige Londonerin mit türkischen Wurzeln, die zuvor als Fotografin und Social-Media-Managerin arbeitete. Zusammen mit ihrem Vater Ram eröffnete sie im April 2025 das Café Frothee an der Caledonian Road in King's Cross. Beide Quellen beschreiben den Schritt als Familienunternehmen von Anfang an, ohne externe Investoren oder eine bestehende Café-Kette im Hintergrund.
Der Start mit Warteschlangen
Time Out London beschreibt die Eröffnung als sofortigen Erfolg: Am Eröffnungstag habe sich die Schlange die Straße hinuntergezogen, die ersten hundert Kundinnen und Kunden erhielten kostenlose Eisgetränke. Hot Dinners ergänzt, dass Hanifes eigene TikTok-Videos von der Eröffnung maßgeblich dazu beitrugen, dass Frothee schnell bekannt wurde, mit Warteschlangen um den Block, die auch Wochen nach der Eröffnung noch anhielten.
Was Frothee anbietet
Nach übereinstimmenden Angaben von Hot Dinners und Time Out London wird der Matcha bei Frothee von Hand aufgeschäumt und nicht vorproduziert serviert, unter anderem in den Geschmacksrichtungen Earl Grey, gesalzene Vanille, brauner Zucker und Erdbeere. Dazu kommen Kaffeegetränke mit gesalzener Vanille-Sahnehaube und Gebäck, darunter ein Zimtschnecken-Gebäck und ein Miso-Schokoladen-Keks. Time Out London hebt besonders hervor, dass die Handaufschäumung des Matcha das Café von größeren Ketten in der Nachbarschaft unterscheidet, die stärker auf standardisierte Zubereitung setzen.
Bekanntheit über die eigene Szene hinaus
Hot Dinners berichtet, dass Frothee zusätzlich durch Auftritte mit der palästinensisch-jordanischen Sängerin Zeyne im Gespräch blieb. Time Out London ordnet das Café in die wachsende Londoner Matcha-Szene ein, neben anderen bekannten Adressen wie Jenki und Tokkia in der Umgebung von Covent Garden. Diese Nähe zu bereits etablierten Matcha-Cafés macht die Eröffnung des zweiten Standorts nach Einschätzung beider Quellen zu einem bewusst gewählten, konkurrenzstarken Standort. Einen Überblick über genau dieses Café-Umfeld in Covent Garden gibt „Matcha in London: Frothee und die Szene in Covent Garden“, während dieser Text bewusst beim Vater-Tochter-Team selbst bleibt.
Der zweite Standort in Covent Garden
Nach rund einem Jahr in King's Cross eröffnete das Vater-Tochter-Team laut beiden Quellen einen zweiten Standort im Frühjahr 2026, in einem ehemaligen Kopierladen an der Adresse 29 Bedfordbury in Covent Garden. Die neue Filiale übernimmt nach Angaben von Time Out London die gleiche Getränkekarte wie der erste Standort. Hanife beschreibt das vergangene Jahr laut Hot Dinners rückblickend als das verrückteste und schnellste Jahr ihres Lebens, in dem sie sowohl persönlich als auch als Unternehmerin viel gelernt habe.
Ein Familienbetrieb als Erfolgsmodell
Der Fall Frothee zeigt, dass große virale Reichweite nicht zwingend von einer bereits etablierten Marke oder von Investorenkapital abhängt. Beide Quellen beschreiben das Café konsequent als Familienbetrieb aus Vater und Tochter, der über soziale Netzwerke organisch gewachsen ist, bevor überhaupt eine Expansion geplant war. Das unterscheidet Frothees Weg deutlich von Marken, die von Anfang an mit einer mehrstufigen Wachstumsstrategie und externem Kapital gestartet sind.
Wie sich Frothee von größeren Ketten abgrenzt
Ein weiterer Erfahrungsbericht, veröffentlicht bei Yahoo News UK, vergleicht Frothee ausdrücklich mit der bei einer jungen Zielgruppe beliebten Kette Blank Street Coffee, die in der Nähe ebenfalls Matcha anbietet. Der zentrale Unterschied liegt demnach in der Zubereitung: Während größere Ketten häufig auf standardisierte Abläufe setzen, wird bei Frothee jede Tasse Matcha einzeln von Hand aufgeschäumt. Dieser Vergleich stammt aus einem redaktionellen Erfahrungsbericht und ist keine Bewertung von MATCHASHOCK.
Was aus einem viralen Moment wird
Der Fall Frothee zeigt außerdem, wie schnell aus einem einzigen viralen TikTok-Video ein tragfähiges zweites Ladengeschäft entstehen kann. Zwischen der Eröffnung in King's Cross im April 2025 und der Ankündigung des zweiten Standorts in Covent Garden im Frühjahr 2026 liegt nach den vorliegenden Quellen nur rund ein Jahr, in dem sich Frothee von einem unbekannten Familienbetrieb zu einer der meistbeachteten neuen Matcha-Adressen Londons entwickelt hat.
Was zwei Standorte für die Marke bedeuten
Mit dem zweiten Standort verlässt Frothee die reine Nachbarschafts-Café-Logik von King's Cross und tritt in Covent Garden in direkte Konkurrenz zu etablierten Matcha-Adressen wie Jenki und Tokkia. Time Out London beschreibt diesen Schritt als naheliegende Konsequenz aus der anhaltenden Nachfrage am ersten Standort, weist aber auch darauf hin, dass ein zweiter Standort in einer bekannten, publikumsstarken Innenstadtlage höhere Anforderungen an Miete, Personal und gleichbleibende Qualität stellt als der ursprüngliche Standort in einem eher ruhigeren Wohnviertel. Frothee reiht sich damit in eine Entwicklung ein, die „Matcha in Großbritannien: neu neben Tee“ für den gesamten britischen Markt beschreibt: Matcha wächst dort inzwischen über einzelne Szene-Cafés hinaus.
Was Kundinnen und Kunden am Konzept schätzen
Sowohl Hot Dinners als auch Time Out London führen die Beliebtheit von Frothee auf die Kombination aus sichtbarer, handwerklicher Zubereitung und einer jungen, in sozialen Netzwerken präsenten Markenführung zurück. Anders als bei großen Ketten sehen Gäste bei Frothee direkt, wie ihr Matcha von Hand angerührt wird, was beide Quellen als wichtigen Unterschied zu automatisierten Zubereitungsprozessen größerer Wettbewerber beschreiben.
Klarstellung
MATCHASHOCK steht in keiner geschäftlichen Verbindung zu Frothee, Hanife Hursit oder Ram Hursit. Dieser Text berichtet über ein fremdes Unternehmen und dessen öffentlich dokumentierten Werdegang, ohne dessen Erzeugnisse zu bewerten.
Was Interessierte vor einem Besuch wissen sollten
Beide Standorte von Frothee, King's Cross und der neue Standort in Covent Garden, sind eigenständige Ladengeschäfte ohne Filialnetz im klassischen Sinne, betrieben von derselben Familie. Wer eine der Adressen besuchen möchte, sollte laut den vorliegenden Berichten mit Wartezeiten rechnen, besonders zu Stoßzeiten, da die Handaufschäumung jeder einzelnen Tasse mehr Zeit benötigt als eine automatisierte Zubereitung bei größeren Ketten in der Nachbarschaft.
Wie aus einem TikTok-Video ein Geschäftsmodell wurde
Hot Dinners beschreibt die Rolle von Hanifes eigenen TikTok-Videos als entscheidenden Unterschied zu klassischen Café-Neueröffnungen, die meist auf lokale Laufkundschaft und Mundpropaganda angewiesen sind. Weil Hanife den gesamten Weg von der Renovierung bis zur ersten Warteschlange öffentlich dokumentierte, entstand ein Publikum, das die Eröffnung bereits verfolgte, bevor der erste Matcha überhaupt serviert wurde. Dieses Muster, ein Geschäft öffentlich beim Entstehen zu begleiten, wird in beiden Quellen als wichtiger Faktor für den schnellen Erfolg genannt, unabhängig von der Qualität des eigentlichen Getränks.
Was für den zweiten Standort auf dem Spiel steht
Ein zweiter Standort trägt immer das Risiko, den ursprünglichen viralen Reiz zu verlieren, wenn Neuheit und Überraschungseffekt der ersten Eröffnung fehlen. Time Out London deutet das indirekt an, wenn das Magazin die Eröffnung in Covent Garden als Test dafür beschreibt, ob Frothee auch ohne den ursprünglichen King's-Cross-Überraschungsmoment weiterhin große Warteschlangen anziehen kann, diesmal in einem bereits von etablierten Matcha-Adressen geprägten Umfeld.
Was bislang für den zweiten Standort spricht
Nach den vorliegenden Berichten deutet bislang nichts auf einen Rückgang des Interesses hin: Beide Quellen beschreiben die Ankündigung der Covent-Garden-Filiale als von der bestehenden Fangemeinde positiv aufgenommen, mit erneuten Erwartungen an lange Warteschlangen zur Eröffnung. Eine endgültige Bewertung des zweiten Standorts ist zum Zeitpunkt dieses Artikels aber noch nicht möglich, da die konkrete Eröffnung erst für das Frühjahr 2026 angekündigt war.
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