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Gibt es einen echten Weltrekord für Matcha?
Einen offiziellen Guinness-Weltrekord eigens für Matcha gibt es bislang nicht. Wohl aber existieren verwandte Teerekorde – für die größte Tasse heißen Tees und für gleichzeitiges Teeschlagen. Dieser Artikel zeigt, was wirklich verbrieft ist und wie solche Rekorde überhaupt zustande kommen.
Die größte Tasse heißen Tees – aber kein Matcha
Der aktuelle Guinness-Rekord für die größte Tasse heißen Tees stammt aus Mexiko: Am 22. April 2023 füllte das Tonic World Center in León, Guanajuato, ein Gefäß mit 10.000 Liter Fassungsvermögen mit 9.123 Litern heißem Tee, was umgerechnet rund 2.007 britischen Gallonen entspricht. Verwendet wurde allerdings kein Matcha, sondern ein Aufguss aus Königskerze, grünem Tee, Minze und Bougainvillea, zubereitet mit einem 96 Kilogramm schweren Teebeutel und unterstützt von einer Universität sowie der Provinzregierung. Der Rekord zeigt vor allem, wie solche Mengen-Rekorde funktionieren: eine geprüfte Füllmenge, ein zertifiziertes Gefäß und unabhängige Zeuginnen und Zeugen vor Ort. Für ein reines Matcha-Getränk in vergleichbarer Größenordnung ist bislang kein offizieller Eintrag bei Guinness World Records dokumentiert.
288 Menschen schlugen gleichzeitig Tee
Näher an der Technik des Matcha liegt ein anderer Rekord: Am 13. Dezember 2019 versammelten sich in Shenzhen 288 Menschen, organisiert von einer chinesischen Teezeremonie-Forschungsgruppe unter Sponsoring eines Teekultur-Unternehmens, während der Tea Expo 2019, um gleichzeitig Tee zu schlagen. Der Versuch sollte ausdrücklich die traditionelle chinesische Teekultur fördern und wurde bewusst im Rahmen einer großen Fachmesse durchgeführt, bei der ohnehin viele Fachleute und Beobachterinnen vor Ort waren. Der Rekord würdigt damit ausdrücklich die chinesische Teekultur und nicht die japanische Teezeremonie – auf der offiziellen Rekordseite wird weder Matcha noch der Bambusbesen Chasen erwähnt, den die japanische Zubereitung eigentlich braucht. Die Bewegung des Schlagens ist zwar verwandt, die Zubereitung im Detail aber eine andere. Wer den Bambusbesen und seine Handhabung genauer kennenlernen will, findet die Grundlagen im Wissensartikel „Matcha-Besen kaufen: Woran du einen guten Chasen erkennst“.
Wie Mengen-Rekorde überhaupt zustande kommen
Rekorde rund um Getränke folgen fast immer demselben Muster: Ein Sponsor oder eine Institution stellt ein extra großes, zuvor vermessenes Gefäß bereit, unabhängige Beobachter prüfen die tatsächlich eingefüllte Menge, und das Ergebnis wird dokumentiert, bevor es offiziell anerkannt wird. Vorab müssen die Regeln für den Versuch bei der Organisation eingereicht und bestätigt werden, damit am Tag des Versuchs klar ist, wie genau gemessen und wer als Zeugin oder Zeuge anerkannt wird. Bei Teilnehmerzahlen – etwa beim gleichzeitigen Teeschlagen – zählen geschulte Aufseherinnen und Aufseher jede Person einzeln und stellen sicher, dass alle zur gleichen Zeit dieselbe Handlung ausführen. Genau dieser Aufwand ist der Grund, warum es für viele Alltagsgetränke zwar Rekorde für Kaffee, Bubble Tea oder klassischen heißen Tee gibt, aber eben noch keinen eigens für Matcha organisierten Versuch mit offizieller Anerkennung.
Ohne Rekord: was für dich beim Schlagen wirklich zählt
Für den eigenen Alltag ist kein Rekord nötig, um Matcha richtig aufzuschlagen – entscheidend ist die richtige Bewegung mit dem Chasen und ein Pulver, das sich dabei nicht gegen dich stellt. Grobes oder ungleichmäßig gemahlenes Pulver macht selbst mit bester Technik Klümpchen; fein steingemahlener Matcha aus erster Ernte lässt sich dagegen zuverlässig glatt aufschlagen, wie der MATCHASHOCK Bio-Matcha, der steingemahlen, von Hand gepflückt und ohne Zusätze ist. Damit bleibt der Aufschlag mild statt bitter – auch ohne dass 288 Menschen gleichzeitig mitschlagen. Eine 30-Gramm-Dose reicht für rund 15 Zubereitungen, also genug Übung, um die eigene Bewegung zu verfeinern.
Feste zu Matcha in den Anbauregionen
Auch ohne offiziellen Weltrekord ziehen die japanischen Anbauregionen jedes Jahr viele Besucherinnen und Besucher an, wenn dort die neue Ernte gefeiert wird. Museen wie das Aiya Nishio Matcha Museum in der Präfektur Aichi oder das Teemuseum Chazuna in Uji zeigen dabei, wie viel Aufwand allein die Herstellung einer einzigen Dose Pulver kostet – vom Pflücken bis zum Mahlen. Solche Orte sind auch der Grund, warum in Japan Wettbewerbe und Vorführungen rund um Ernte und Mahlung Tradition haben, selbst wenn daraus kein internationaler Rekordversuch entsteht. Mehr zu diesen Museen steht im Wissensartikel „Matcha in Japan erleben: Uji, Nishio und die Teefelder“.
Warum ein Matcha-Rekord schwerer zu organisieren ist
Ein Grund, warum es bislang keinen dedizierten Matcha-Rekord gibt, liegt in der Zubereitung selbst: Anders als bei einem einfachen Aufguss braucht Matcha für jede einzelne Portion frisches Aufschlagen mit dem Chasen, nicht nur das Eingießen aus einer großen Kanne. Ein Massen-Rekord müsste deshalb entweder sehr viele einzelne Schalen gleichzeitig zulassen oder ein Verfahren finden, große Mengen ohne Qualitätsverlust anzurühren – beides ist aufwendiger zu organisieren und zu prüfen als das bloße Befüllen eines großen Gefäßes mit fertigem Tee. Hinzu kommt, dass Matcha binnen weniger Minuten nach dem Aufschlagen seine beste Schaumqualität verliert, was einen Massenversuch mit vielen hundert Schalen logistisch zusätzlich erschwert, wenn alle Schalen zur gleichen Zeit fertig und geprüft sein sollen. Das erklärt, warum bestehende Rekorde bislang eher bei einfacheren Aufgüssen oder bei der allgemeinen Zubereitungstechnik liegen.
Auch reine Teilnehmerzahlen sind dokumentiert
Neben Mengen- und Schlag-Rekorden gibt es bei Guinness World Records auch reine Teilnahme-Rekorde rund um Tee, etwa für die größte gleichzeitige Teeparty mit mehreren hunderttausend Teilnehmenden an tausenden verteilten Orten weltweit. Solche Rekorde messen nicht die Menge in einem einzigen Gefäß, sondern die Zahl der Menschen, die zur gleichen Zeit an unterschiedlichen Orten dieselbe Handlung ausführen – organisiert und ausgezählt über offizielle Anmeldeformulare der teilnehmenden Gruppen. Auch für einen solchen verteilten Rekord speziell rund um Matcha ließ sich bei der Recherche kein eigener Eintrag finden, was zusammen mit den übrigen Befunden dieses Artikels ein klares Bild ergibt: Guinness-Rekorde rund um Tee sind zahlreich, ein eigens für Matcha organisierter Versuch fehlt bislang.
Was tatsächlich feststeht
Zusammengefasst: Ein Guinness-Rekord eigens für Matcha ist bislang nicht dokumentiert. Verbrieft sind dagegen die größte Tasse heißen Tees aus Mexiko und das gleichzeitige Teeschlagen von 288 Personen in Shenzhen – beides verwandte, aber keine Matcha-Rekorde im engeren Sinn. Sollte sich das ändern, ließe sich das über die offizielle Rekordliste von Guinness World Records jederzeit nachprüfen. Bis dahin bleibt festzuhalten, dass der Aufwand hinter jeder einzelnen Schale Matcha schon ohne Rekordversuch beachtlich ist – und dass ein fehlender Weltrekord kein Beleg für weniger Sorgfalt bei Anbau und Zubereitung ist, sondern schlicht daran liegt, dass noch niemand einen entsprechenden Versuch offiziell angemeldet und durchgeführt hat.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
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