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Markt

Rekord in Kyoto: der Uji-Teemarkt setzt 2026 so viel um wie nie

Der Uji-Teemarkt in Kyoto hat seine Saison am 31. Juli 2026 mit einem Umsatz von 12,94 Milliarden Yen beendet, dem höchsten Wert seiner Geschichte. Getragen wird er von Tencha, dem Blatt, aus dem Matcha gemahlen wird.

Was am 31. Juli abgerechnet wurde

Die Saison des Uji-Teemarktes lief vom 24. April bis zum 31. Juli 2026 und wurde am Schlusstag im Verteilzentrum von JA Zen-Noh Kyoto in Jōyō abgerechnet. Der Gesamtumsatz lag bei 12,94 Milliarden Yen und damit auf dem höchsten Stand seit Bestehen des Marktes. Die gehandelte Tencha-Menge erreichte 595 Tonnen, das ist der größte Wert seit der Eröffnung des Marktes im Jahr 1974. Tencha ist das beschattete, gedämpfte und von Stielen befreite Blatt, aus dem Matcha anschließend gemahlen wird. Allein auf maschinell gepflückten Tencha entfielen nach den berichteten Zahlen rund 10,1 Milliarden Yen. Beim Durchschnittspreis für diese Ware nennen zwei Quellen leicht abweichende Werte, 17.250 und 17.797 Yen je Kilogramm; beide liegen deutlich über dem Vorjahr. Von Hand gepflückter Uji-Tencha kam auf 9.130 Kilogramm und einen Schnitt von 52.086 Yen je Kilogramm.

Tencha macht inzwischen den Markt

Die auffälligste Zahl der Saison ist kein Preis, sondern ein Anteil: Von der gesamten gehandelten Menge über alle sieben Teesorten hinweg entfielen rund 77 Prozent auf die beiden Tencha-Arten. Der Markt in Kyoto ist damit in weiten Teilen ein Matcha-Rohstoffmarkt geworden. Die Mengen der übrigen Sorten gingen im selben Zeitraum zurück, bei Gyokuro um 19,7 Prozent, bei Kabusecha um 18,3 Prozent und bei Sencha um 13,5 Prozent. Die Erklärung dafür ist wirtschaftlich und nicht geschmacklich: Wer beschattet und für Tencha erntet, erzielt derzeit deutlich höhere Kilopreise, und ein Feld lässt sich nicht gleichzeitig für zwei Verarbeitungswege nutzen. Für Matcha bedeutet das mehr Rohstoff aus einer der ältesten Anbauregionen überhaupt. Welche Regionen welche Rolle spielen und was ein Ortsname auf einer Dose tatsächlich aussagt, ordnet der Wissensartikel „Matcha-Anbaugebiete: wo Tencha wächst und was die Region sagt“ ein.

Was die Zahlen für den Einkauf bedeuten

Rekordmengen und Rekordpreise stehen hier nebeneinander, und das ist kein Widerspruch. Die Erntemenge ist gestiegen, die weltweite Nachfrage aber schneller, weshalb die Preise trotz der größeren Menge angezogen haben. Für den Einkauf in Europa folgen daraus drei nüchterne Punkte. Erstens: Frisch gemahlenes Pulver in kleinen Gebinden ist einem großen Vorrat vorzuziehen, weil Matcha nach dem Öffnen nur wenige Wochen sein volles Aroma hält. Zweitens: Vergleichbar werden Angebote erst über den Grundpreis je Kilogramm, nicht über den Preis je Dose. Drittens: Der Markt ist breiter als eine einzelne Region. Unser eigenes Pulver stammt aus China, dem Ursprungsland des aufgeschlagenen Pulvertees, und wird wie jede andere Ware im Labor geprüft. Die Hintergründe zur angespannten Lage stehen im Wissensartikel „Matcha-Knappheit 2026: Die Zahlen hinter den leeren Regalen“, die Preisentwicklung im Artikel „Matcha-Preise 2026: was die Rekordauktionen in Japan bedeuten“.

Quellen

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