Geschichte
Hanami und Matcha: das Picknick unter Kirschblüten im Yoyogi-Park
Hanami, das japanische Kirschblütenschauen, findet jedes Jahr für wenige Wochen im Frühling statt, meist zwischen Ende März und Mitte April, je nach Wetterlage und Region. Im Yoyogi-Park in Tokio, einem der bekanntesten Hanami-Orte der Stadt, haben sich in den vergangenen Jahren geführte Picknicks etabliert, bei denen Besucher unter den Bäumen ihre eigene Schale Matcha zubereiten. Dieser Text erklärt, woher Hanami kommt, warum der Yoyogi-Park dafür so beliebt ist und wie ein solches Matcha-Picknick abläuft.
Was Hanami ist und wann es stattfindet
Hanami bedeutet wörtlich Blüten betrachten und bezeichnet die japanische Tradition, sich im Frühling unter blühenden Kirschbäumen zu versammeln. Der genaue Zeitraum verschiebt sich jedes Jahr mit der Kirschblüte selbst und liegt in Tokio meist zwischen Ende März und Mitte April. Parks wie der Yoyogi-Park füllen sich in dieser Zeit an schönen Tagen so stark, dass manche Menschen extra einen Urlaubstag nehmen, um früh einen guten Platz unter den Bäumen zu sichern. Neben dem reinen Betrachten der Blüten am Tag hat sich mit Yozakura, dem nächtlichen Kirschblütenschauen unter Lichterketten und Laternen, eine eigene Variante etabliert, die in vielen Parks als zusätzliches Programm neben dem klassischen Tages-Picknick angeboten wird.
Eine über Jahrhunderte gewachsene Tradition
Das gemeinsame Betrachten von Kirschblüten ist in Japan seit Jahrhunderten Teil der Kultur und hat sich von einem höfischen Brauch zu einem Fest für die breite Bevölkerung entwickelt. Klassisch gehören dazu ein Picknick im Freien, mitgebrachte Reisbälle und süße Beilagen sowie das gemeinsame Sitzen auf Picknickdecken unter den Bäumen. Die kurze Blütezeit der Kirschbäume gilt dabei traditionell als Sinnbild für die Vergänglichkeit des Moments, was dem Fest über die reine Geselligkeit hinaus eine nachdenkliche Note gibt. Aus dieser ursprünglich adeligen Gepflogenheit wurde über Jahrhunderte ein Fest für die gesamte Bevölkerung, das heute unabhängig von Herkunft oder Einkommen in praktisch jedem Park Japans stattfindet, sobald die Bäume blühen.
Warum ausgerechnet der Yoyogi-Park
Der Yoyogi-Park zählt neben dem Ueno-Park zu den größten öffentlichen Grünflächen im Zentrum Tokios und liegt nur wenige Gehminuten von den belebten Vierteln Shibuya und Harajuku entfernt und zählt zu den bekanntesten Hanami-Orten Tokios. Seine große, offene Rasenfläche mit dichten Kirschbaum-Reihen macht ihn besonders geeignet für Picknicks in größeren Gruppen. Auch nach den pandemiebedingten Einschränkungen der vergangenen Jahre sind Picknicks in Tokios Parks inzwischen wieder ausdrücklich erlaubt, allerdings mit Regeln zu Zeiten und Platzreservierung. Diese zentrale Lage macht den Park zusätzlich zu einem naheliegenden Ausgangspunkt für Besucher, die ihren Tag mit Einkaufsbummel in Harajuku oder Shibuya verbinden und das Picknick als einen von mehreren Programmpunkten in einen längeren Tagesausflug einbauen wollen.
Wie ein Matcha-Picknick dort abläuft
Bei den geführten Matcha-Picknicks im Yoyogi-Park sitzen die Teilnehmer auf Picknickdecken unter den Bäumen und bereiten unter Anleitung einer zertifizierten Matcha-Gastgeberin ihre eigene Schale mit traditionellem Werkzeug zu. Dazu gehören üblicherweise ein Bambusbesen, eine Bambusschale und Matcha aus der Region Uji. Während der rund einstündigen Zubereitung erzählt die Gastgeberin von der Geschichte der Teezeremonie und den Bräuchen rund um Hanami, begleitet von saisonalen japanischen Süßigkeiten, den sogenannten Wagashi. Solche Angebote richten sich bewusst auch an Teilnehmer ohne jede Vorerfahrung mit der Teezeremonie und erklären jeden Handgriff, vom richtigen Winkel des Bambusbesens bis zur Menge an Pulver und Wasser, bevor die eigentliche Zubereitung beginnt.
Regeln, die du im Park kennen solltest
Wer im Yoyogi-Park picknicken will, sollte wissen, dass unbeaufsichtigte Decken nicht genutzt werden dürfen, um Plätze über längere Zeit freizuhalten. Picknicks müssen dort bis 17 Uhr beendet sein, während in anderen Tokioter Parks wie dem Ueno- oder Inokashira-Park längere Zeiten gelten. Wer keine Lust hat, selbst früh morgens einen Platz zu reservieren, kann auf geführte Angebote zurückgreifen, bei denen der Platz bereits organisiert ist. Diese Zeitbegrenzung bis 17 Uhr betrifft ausdrücklich nur den Yoyogi-Park und lässt sich nicht auf ganz Tokio übertragen, weshalb es sich lohnt, die Regeln des jeweiligen Parks vor dem Picknick gezielt nachzuschlagen, statt von einer einheitlichen Stadtregel auszugehen.
Eine Variante mit Kimono
Neben dem klassischen Matcha-Picknick gibt es eine erweiterte Version, bei der Teilnehmer zunächst in einem Geschäft in der Nähe einen Kimono anlegen, bevor sie in den Park gehen. Dort beginnt das Picknick mit einer Nodate-Teezeremonie, einer Form der Teezeremonie im Freien, bei der ein Matcha-Experte die Geschichte und Technik der Zubereitung erklärt und die Teilnehmer selbst mit dem Bambusbesen üben können. Diese Variante richtet sich vor allem an Besucher, die die gesamte Kulisse einmal vollständig erleben wollen. Das Anlegen des Kimonos nimmt dabei üblicherweise selbst schon eine gewisse Zeit in Anspruch, weshalb Anbieter dieser Variante insgesamt mehr Zeit einplanen als für ein reines Picknick ohne Kleidungswechsel, oft einen halben statt nur einen Teil des Nachmittags.
Ein Hanami-Picknick zuhause nachstellen
Wer nicht zur Kirschblüte nach Tokio reisen kann, muss auf das Gefühl nicht ganz verzichten. Eine Picknickdecke im eigenen Garten oder Park, ein paar Reisbälle, saisonale Süßigkeiten und eine selbst zubereitete Schale Matcha lassen sich überall organisieren. Wichtig für eine reguläre Zubereitung sind ein Bambusbesen oder ein kleiner Schneebesen, eine Schale und Wasser, das nicht mehr kocht, sondern kurz vorher vom Herd genommen wurde, damit der Matcha nicht bitter wird. Wer in Deutschland lebt, kann sich an der eigenen Obstbaumblüte im April orientieren, etwa unter blühenden Kirsch- oder Apfelbäumen in Parks und Gärten, um dem japanischen Vorbild zeitlich nahezukommen, auch wenn es sich botanisch um andere Sorten handelt als die japanischen Zierkirschen.
Andere bekannte Hanami-Orte in Tokio
Neben dem Yoyogi-Park zählen der Ueno-Park und der Inokashira-Park zu den bekanntesten Hanami-Zielen Tokios. Beide erlauben nach den geltenden Parkregeln längere Picknickzeiten als der Yoyogi-Park, was sie besonders bei Gruppen beliebt macht, die den Abend gemeinsam ausklingen lassen wollen. Der Yoyogi-Park sticht dagegen durch seine Nähe zu Shibuya und Harajuku sowie durch die große, zusammenhängende Rasenfläche hervor, die sich gut für organisierte Picknicks mit mehreren Programmpunkten eignet, wie sie bei den geführten Matcha-Picknicks üblich sind.
Warum die Kirschblüte jedes Jahr zu einem anderen Kalendertag fällt
Die genaue Blütezeit der Kirschbäume hängt von der Witterung des jeweiligen Winters und Frühjahrs ab und wird in Japan traditionell mit eigenen Blütevorhersagen begleitet, die Wochen im Voraus die erwarteten Öffnungstermine je nach Region schätzen. Deshalb lässt sich für Hanami kein einzelnes, über die Jahre gleichbleibendes Datum nennen, wie es etwa bei Tanabata oder Setsubun der Fall ist. Wer die Kirschblüte im Yoyogi-Park erleben will, orientiert sich am besten an den aktuellen Vorhersagen des jeweiligen Jahres, statt sich auf ein festes Kalenderdatum aus einem früheren Jahr zu verlassen.
Matcha und Wagashi als klassische Kombination beim Picknick
Die Kombination aus Matcha und saisonalen Süßigkeiten, den Wagashi, ist bei Hanami-Picknicks kein zufälliges Beiwerk, sondern folgt derselben Logik wie bei anderen japanischen Jahresfesten: Eine kurz, förmlich zubereitete Schale Matcha wird von einer passenden, meist optisch auf die Jahreszeit abgestimmten Süßigkeit begleitet. Bei Hanami sind das häufig rosa oder hellgrün eingefärbte Reis- oder Bohnenpaste-Süßigkeiten, die an Kirschblüten oder junges Laub erinnern sollen, und die den gleichen saisonalen Gestaltungsgedanken verfolgen wie die sternförmigen Süßigkeiten zu Tanabata oder die Milchstraßen-Motive im Sommer.
Was du für die eigene Schale brauchst
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