Backen
Matcha-Zimtschnecken – 9 Stück, 2 Stunden
Hefeteig-Schnecken mit grünem Matcha-Twist und cremigem Frischkäse-Glaze.
Zutaten
- • 1 EL (5 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 500 g Mehl
- • 80 g Zucker
- • 1 Würfel Hefe
- • 200 ml warme Milch
- • 60 g weiche Butter
- • 1 Ei
- • 2 TL Zimt
- • 100 g Frischkäse
- • 80 g Puderzucker
Zubereitung
- Hefe in warmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
- Mehl, Matcha, restlichen Zucker, Ei, Butter und die Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten.
- 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Teig rechteckig ausrollen, mit Zimt bestreuen, eng aufrollen und in 9 Scheiben schneiden.
- In eine Form setzen, 30 Minuten nachgehen lassen.
- Bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
- Frischkäse und Puderzucker glattrühren, über die warmen Schnecken geben.
💡 Tipp: Der Hefeteig braucht eine warme, zugfreie Stelle zum Gehen – am besten im ausgeschalteten Backofen mit Licht an.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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