Matcha-Cookies mit weißer Schokolade

Zutaten

• • 2 EL (10 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
• • 115 g weiche Butter
• • 150 g Zucker
• • 1 Ei + 1 Eigelb
• • 1 TL Vanilleextrakt
• • 250 g Mehl
• • 1 TL Backpulver
• • 100 g weiße Schokoladenstückchen

Zubereitung

1. Butter und Zucker hell und cremig aufschlagen.
2. Ei, Eigelb und Vanille einrühren.
3. Mehl, Matcha und Backpulver vermischen und unterheben, bis der Teig gerade eben zusammenkommt.
4. Weiße Schokostückchen unterheben.
5. Teig mindestens 30 Minuten kühlen – das ergibt dickere, formstabilere Cookies mit intensiverer Farbe.
6. Bei 175°C ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.