Snack
Matcha-Marshmallows selber machen
Hausgemachte, wolkenweiche Marshmallows in zartem Matcha-Grün.
Zutaten
- • 1 EL (5 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 3 Blatt Gelatine (à 8 Pakete für feste Konsistenz)
- • 300 g Zucker
- • 100 ml Wasser
- • 1 Prise Salz
- • Puderzucker + Speisestärke zum Wälzen
Zubereitung
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Zucker mit Wasser in einem Topf erhitzen, bis er sich vollständig gelöst hat (ca. 110°C).
- Ausgedrückte Gelatine im heißen Sirup auflösen, Matcha und Salz einrühren.
- Mit einem Handmixer 8-10 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- In eine mit Puderzucker-Stärke-Mischung ausgelegte Form streichen, glattstreichen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, trocknen lassen.
- In Würfel schneiden und in der Puderzucker-Stärke-Mischung wälzen.
💡 Tipp: Die Masse lange genug schlagen, bis sie richtig fest und glänzend ist – das ist der Schlüssel für die typische Marshmallow-Textur.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
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