Matcha-Financiers

Zutaten

• • 1 EL (5 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
• • 100 g Butter
• • 100 g gemahlene Mandeln
• • 100 g Puderzucker
• • 40 g Mehl
• • 3 Eiweiß

Zubereitung

1. Butter in einem Topf goldbraun und nussig bräunen (beurre noisette), abkühlen lassen.
2. Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Mehl und Matcha vermischen.
3. Eiweiß leicht verquirlen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die gebräunte Butter langsam einrühren.
5. In Financier- oder Mini-Muffinformen füllen und bei 190°C ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.