Backen
Matcha-Financiers – 12 Stück aus gemahlenen Mandeln
Kleine französische Buttergebäcke mit knuspriger Kruste und saftigem Kern – in 30 Minuten.
Zutaten
- • 1 EL (5 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 100 g Butter
- • 100 g gemahlene Mandeln
- • 100 g Puderzucker
- • 40 g Mehl
- • 3 Eiweiß
Zubereitung
- Butter in einem Topf goldbraun und nussig bräunen (beurre noisette), abkühlen lassen.
- Gemahlene Mandeln, Puderzucker, Mehl und Matcha vermischen.
- Eiweiß leicht verquirlen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gebräunte Butter langsam einrühren.
- In Financier- oder Mini-Muffinformen füllen und bei 190°C ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
💡 Tipp: Die gebräunte Butter (beurre noisette) ist der Schlüssel für den charakteristischen nussigen Geschmack.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
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