Backen
Matcha-Basque-Cheesecake mit dunkler Oberfläche
Der Käsekuchen, der oben absichtlich dunkel wird und innen cremig bleibt.
Zutaten
- • 600 g Frischkäse
- • 150 g Zucker
- • 3 Eier
- • 200 ml Sahne
- • 20 g Mehl
- • 4 TL (8 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und das Papier bewusst knittern.
- Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren, Eier einzeln unterrühren.
- Sahne zugeben, dann Mehl und Matcha darübersieben und nur kurz unterrühren.
- 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkel ist und die Mitte beim Rütteln noch wackelt.
- Vollständig auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
💡 Tipp: Die dunkle Oberfläche ist gewollt und kein Anbrennen. Wer zu früh herausnimmt, bekommt keinen Karamellton.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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