Backen
Mini-Cheesecakes mit Matcha im Basque-Stil
Kleine Basque-Cheesecakes mit Matcha, gebacken bis die Oberfläche dunkel und die Mitte cremig ist.
Zutaten
- • 400 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- • 150 g Zucker
- • 3 Eier
- • 200 g Sahne
- • 2 EL (4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 20 g Speisestärke
- • 1 Prise Salz
Zubereitung
- Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Eier nacheinander einrühren, danach die Sahne unterrühren.
- MATCHASHOCK Bio Matcha durch ein feines Sieb dazugeben und glattrühren, damit keine Klumpen bleiben.
- Speisestärke und Salz unterheben, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Masse auf die Förmchen verteilen, jedes etwa zu drei Vierteln füllen.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkel ist und die Mitte noch leicht wackelt.
- Bites bei ausgeschaltetem Ofen 5 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
💡 Tipp: Die Bites schmecken nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch cremiger.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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