Backen
Mini-Cheesecakes mit Matcha im Basque-Stil
Kleine Basque-Cheesecakes mit Matcha, gebacken bis die Oberflaeche dunkel und die Mitte cremig ist.
Zutaten
- • 400 g Frischkaese, Zimmertemperatur
- • 150 g Zucker
- • 3 Eier
- • 200 g Sahne
- • 2 EL (4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 20 g Speisestaerke
- • 1 Prise Salz
Zubereitung
- Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine 12er-Muffinform mit Papierfoermchen auslegen.
- Frischkaese und Zucker in einer Schuessel glatt ruehren.
- Eier nacheinander einruehren, danach die Sahne unterruehren.
- MATCHASHOCK Bio Matcha durch ein feines Sieb dazugeben und glattruehren, damit keine Klumpen bleiben.
- Speisestaerke und Salz unterheben, bis die Masse gleichmaessig ist.
- Masse auf die Foermchen verteilen, jedes etwa zu drei Vierteln fuellen.
- 15 bis 18 Minuten backen, bis die Oberflaeche dunkel ist und die Mitte noch leicht wackelt.
- Bites bei ausgeschaltetem Ofen 5 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen und abkuehlen lassen.
💡 Tipp: Die Bites schmecken nach ein paar Stunden im Kuehlschrank noch cremiger.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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