Backen
Knusprige Baklava-Roellchen mit Matcha und Pistazien
Duenne Yufka-Roellchen mit Matcha-Pistazien-Fuellung und leichtem Sirup.
Zutaten
- • 8 Blatt Yufka-Teig
- • 150 g gemahlene Pistazien
- • 2 TL (4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 100 g Butter, geschmolzen
- • 150 g Zucker
- • 150 ml Wasser
- • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemahlene Pistazien mit MATCHASHOCK Bio Matcha vermischen.
- Ein Blatt Yufka mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Pistazien-Matcha-Mischung bestreuen und eng aufrollen.
- Rolle in 3 bis 4 kleinere Stuecke schneiden, so entstehen die Roellchen. Mit den restlichen Blaettern genauso verfahren.
- Roellchen mit der Schnittkante nach oben auf das Blech setzen und mit restlicher Butter bestreichen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis die Roellchen goldbraun und knusprig sind.
- Fuer den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft kurz aufkochen und 5 Minuten leicht koecheln lassen.
- Warmen Sirup ueber die heissen Roellchen giessen und vollstaendig abkuehlen lassen.
💡 Tipp: Yufka-Teig trocknet schnell aus, decke ungenutzte Blaetter mit einem feuchten Tuch ab.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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