Backen
Knusprige Baklava-Röllchen mit Matcha und Pistazien
Dünne Yufka-Röllchen mit Matcha-Pistazien-Füllung und leichtem Sirup.
Zutaten
- • 8 Blatt Yufka-Teig
- • 150 g gemahlene Pistazien
- • 2 TL (4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 100 g Butter, geschmolzen
- • 150 g Zucker
- • 150 ml Wasser
- • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemahlene Pistazien mit MATCHASHOCK Bio Matcha vermischen.
- Ein Blatt Yufka mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Pistazien-Matcha-Mischung bestreuen und eng aufrollen.
- Rolle in 3 bis 4 kleinere Stücke schneiden, so entstehen die Röllchen. Mit den restlichen Blättern genauso verfahren.
- Röllchen mit der Schnittkante nach oben auf das Blech setzen und mit restlicher Butter bestreichen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
- Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft kurz aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Warmen Sirup über die heißen Röllchen gießen und vollständig abkühlen lassen.
💡 Tipp: Yufka-Teig trocknet schnell aus, decke ungenutzte Blätter mit einem feuchten Tuch ab.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
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- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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