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Backen
Matcha-Baiser (Meringue-Küsse)
Knusprig-luftige Baisertupfen in zartem Grün – schmelzen auf der Zunge.
⏱ 20 Min. + 1,5 Std. Backzeit📊 Einfach🍽 24 Portionen
Zutaten
- • 1 TL (2 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 3 Eiweiß (Zimmertemperatur)
- • 150 g Zucker
- • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 100°C vorheizen (Umluft), Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, Zucker esslöffelweise einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Meringue entsteht.
- Matcha vorsichtig unterheben, für einen Marmor-Effekt nur grob verrühren.
- Kleine Tupfen auf das Blech spritzen oder mit zwei Löffeln formen.
- Ca. 90 Minuten backen, bis sie sich vom Papier lösen lassen, im ausgeschalteten Ofen nachtrocknen lassen.
💡 Tipp: Die Baisers im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen – so bleiben sie innen luftig und reißen nicht.
Original Bio-Matcha aus China – laborgeprüft und 100% pestizidfrei.
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