Backen
Matcha-Baiser – 24 Stück, 20 Minuten Arbeit
Knusprig-luftige Baisertupfen in zartem Grün – schmelzen auf der Zunge.
Zutaten
- • 1 TL (2 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 3 Eiweiß (Zimmertemperatur)
- • 150 g Zucker
- • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 100°C vorheizen (Umluft), Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, Zucker esslöffelweise einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Meringue entsteht.
- Matcha vorsichtig unterheben, für einen Marmor-Effekt nur grob verrühren.
- Kleine Tupfen auf das Blech spritzen oder mit zwei Löffeln formen.
- Ca. 90 Minuten backen, bis sie sich vom Papier lösen lassen, im ausgeschalteten Ofen nachtrocknen lassen.
💡 Tipp: Die Baisers im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen – so bleiben sie innen luftig und reißen nicht.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
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