Dessert
Matcha-Gelato – 6 Portionen, Eismaschine
Traditionell gerührtes italienisches Eis – dichter und intensiver als normales Matcha-Eis.
Zutaten
- • 2 EL (10 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 500 ml Milch
- • 150 ml Sahne
- • 4 Eigelb
- • 120 g Zucker
Zubereitung
- Milch und Sahne in einem Topf erwärmen, nicht kochen.
- Eigelb und Zucker hell aufschlagen.
- Die warme Milch-Sahne-Mischung langsam unter Rühren zur Eigelbmasse geben.
- Zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren cremig eindicken, bis die Masse einen Löffelrücken überzieht (ca. 82°C, nicht kochen).
- Matcha einrühren, durch ein feines Sieb passieren, vollständig abkühlen lassen.
- In der Eismaschine nach Anleitung cremig rühren, dann für die feste Konsistenz weitere 2 Stunden einfrieren.
💡 Tipp: Die Eigelbmasse langsam und bei niedriger Hitze erwärmen – zu heiß gerinnt das Eigelb und das Gelato wird körnig.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
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