Dessert
Matcha-Crème-Brûlée mit knackiger Karamellkruste
Seidige Vanillecreme mit Matcha-Note, gekrönt von knackiger Karamellkruste.
Zutaten
- • 1 EL (5 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 400 ml Sahne
- • 4 Eigelb
- • 60 g Zucker
- • 1 TL Vanilleextrakt
- • 4 EL brauner Zucker zum Karamellisieren
Zubereitung
- Ofen auf 150°C vorheizen.
- Sahne leicht erwärmen, Matcha darin glattrühren.
- Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt verquirlen, die warme Matcha-Sahne langsam einrühren.
- In Förmchen füllen, in eine Auflaufform mit heißem Wasserbad stellen.
- 35-40 Minuten backen, bis der Rand fest, die Mitte aber noch leicht wackelig ist.
- Mindestens 3 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner goldbraun karamellisieren.
💡 Tipp: Die Creme darf in der Mitte noch leicht wackeln, wenn sie aus dem Ofen kommt – sie festigt beim Abkühlen weiter.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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