Herzhaft
Champignons mit Ricotta und Matcha als Beilage
Vorgebackene Pilzköpfe mit einer Füllung aus Ricotta, Spinat und Matcha, nur kurz bei milder Hitze fertig gebacken.
Zutaten
- • 12 große Champignons (ca. 500 g)
- • 250 g Ricotta
- • 60 g Feta
- • 60 g junger Blattspinat
- • 1 TL (2 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 1 Schalotte
- • 2 EL Olivenöl
- • 1 EL Panko
- • Salz, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Stiele aus den Champignons drehen und fein hacken.
- Pilzköpfe mit der Öffnung nach unten auf ein Blech setzen, 10 Minuten leer vorbacken und die ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
- Schalotte und Stiele in Olivenöl anschwitzen, den Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, im Sieb kräftig ausdrücken und die Masse 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Spinat mit Ricotta, zerbröseltem Feta, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren und erst ganz zum Schluss den Matcha einsieben.
- Die Köpfe mit der Creme füllen und den Panko darüberstreuen.
- Ofen auf 160 Grad zurückstellen und die Champignons 8 Minuten backen, bis die Füllung gerade stockt und noch grün ist.
- 2 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.
💡 Tipp: Back die Pilzköpfe immer leer vor und gieß das Wasser ab, sonst verdünnt es die Ricottacreme und die Füllung läuft beim Backen aus den Köpfen.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
Jetzt probierenMATCHASHOCK Bio-Matcha, 30 g: 25,00 € (833,33 €/kg), inkl. MwSt. Versand innerhalb Deutschlands kostenlos. Bio: Kontrollstelle des Herstellers CN-BIO-141, unsere eigene DE-ÖKO-006 (ABCert) · Nicht-EU-Landwirtschaft. Diese Bewertungen stammen von unserer Amazon-Produktseite und tragen dort alle den Amazon-Vermerk „Verifizierter Kauf“ — Amazon setzt ihn nur, wenn der Artikel über das Konto der Verfasserin oder des Verfassers gekauft wurde. Wir schreiben keine Bewertungen selbst und übernehmen keine aus anderen Quellen. Mit […] gekennzeichnete Stellen haben wir weggelassen, weil sie Aussagen zur Wirkung enthalten, die wir noch nicht mit Unterlagen belegen können; nichts wurde umformuliert. Der vollständige Wortlaut steht auf unserer Amazon-Produktseite.