Vergleich
Matcha und Red Bull im Koffein-Vergleich - die Zahlen
Wie viel Koffein steckt in einer Schale Matcha im Vergleich zu einer Dose Red Bull? Diese Frage taucht immer wieder auf, weil beide Getränke oft im selben Atemzug als koffeinhaltige Alltagsgetränke genannt werden, obwohl sie aus vollkommen unterschiedlichen Produktkategorien stammen. Dieser Artikel stellt die belegten Milligramm-Werte beider Getränke nebeneinander, mit den jeweiligen Quellen, und erklärt, warum die Zahlen so unterschiedlich breit gestreut sind. Es geht ausschließlich um Mengenangaben, nicht um eine Bewertung, welches Getränk vorzuziehen ist.
Die Ausgangslage: zwei unterschiedliche Koffeinquellen
Matcha ist fein vermahlenes, beschattetes Grünteeblatt, das komplett mitgetrunken wird - anders als bei aufgegossenem Tee gibt es keine Ziehzeit, die den Koffeingehalt beeinflusst, sondern nur die Menge des verwendeten Pulvers. Diese Besonderheit macht Matcha zu einem der wenigen Getränke, bei denen sich die aufgenommene Koffeinmenge direkt und ohne Umwege über die Küchenwaage steuern lässt. Red Bull ist ein Energydrink, dessen Rezeptur Koffein als einen von mehreren Wirkstoffen gezielt zusetzt, neben Taurin und weiteren Bestandteilen, die in einer festgelegten Konzentration je Liter enthalten sind. Diese Rezeptur wird von Land zu Land teilweise an lokale Vorschriften angepasst, wobei die in Deutschland verkaufte Variante den hier genannten gesetzlichen Höchstmengen unterliegt. Beide Getränke enthalten Koffein, aber die Menge kommt auf vollkommen unterschiedliche Weise zustande: einmal aus dem gemahlenen Blatt einer Pflanze mit natürlich schwankendem Gehalt, einmal aus einer industriell exakt festgelegten Rezeptur. Red Bull gehört zu den bekanntesten Energydrink-Marken weltweit und wird in mehreren Dosengrößen und Geschmacksrichtungen verkauft; dieser Vergleich bezieht sich auf die klassische Originalvariante, deren Koffeingehalt öffentlich dokumentiert ist.
Die Zahlen zu Matcha
Matcha-Pulver enthält nach wissenschaftlichen Untersuchungen zwischen 18,9 und 44,4 Milligramm Koffein je Gramm Pulver. Diese Spanne findet sich sowohl in der deutschen Wikipedia zu Matcha als auch bei Caffeine Informer, die sich beide auf dieselbe Forschungsgrundlage aus dem Jahr 2020 beziehen. Bei der üblichen Dosierung von 2 g Matcha je Portion ergibt sich daraus rechnerisch ein Koffeingehalt von rund 38 bis 89 Milligramm pro Schale oder Latte. Die Wassermenge spielt dabei keine Rolle, weil das Pulver komplett mitgetrunken wird - eine kleine Schale mit 2 g Pulver enthält also genauso viel Koffein wie ein großer Matcha Latte mit derselben Pulvermenge, unabhängig davon, wie viel Wasser oder Milch dazukommt. Dieses Prinzip unterscheidet Matcha grundlegend von aufgegossenem Tee, bei dem sich je nach Ziehzeit und Wassermenge ein Teil des Koffeins im Blatt oder Beutel gebunden bleibt, statt vollständig in die Tasse übergehen.
Die Zahlen zu Red Bull
Nach eigenen Angaben von Red Bull liegt der Koffeingehalt bei 32 Milligramm je 100 Milliliter. Daraus ergeben sich je nach Dosengröße: 80 Milligramm in einer 250-ml-Dose, 114 Milligramm in einer 355-ml-Dose und 151 Milligramm in einer 473-ml-Dose. Diese Werte werden von der Verbraucherzentrale Niedersachsen in einer unabhängigen Übersichtstabelle vom März 2023 bestätigt, die ebenfalls 32 Milligramm je 100 Milliliter für Red Bull auflistet und dieselben Dosengrößen mit denselben Gesamtwerten ausweist. Auch die deutsche Wikipedia zu Koffein nennt für Red Bull denselben Wert von etwa 32 Milligramm je 100 Milliliter, sodass drei voneinander unabhängige Quellen zur gleichen Zahl kommen. Diese Übereinstimmung zwischen einer Herstellerangabe, einer Verbraucherschutzorganisation und einem unabhängigen Nachschlagewerk macht den Wert für Red Bull zu einer der am besten belegten Einzelzahlen in diesem gesamten Themenfeld. Für keine andere Energydrink-Marke in diesem Vergleich liegt eine vergleichbar breite und eindeutige Übereinstimmung dreier voneinander vollständig unabhängiger Quellen vor, was die Aussagekraft dieser einen Zahl gegenüber vielen anderen Angaben in diesem Themenfeld deutlich erhöht.
Die Werte nebeneinander
Auf eine üblich getrunkene Portion umgerechnet ergibt sich folgendes Bild: Eine Schale Matcha mit 2 g Pulver enthält rund 38 bis 89 Milligramm Koffein. Eine kleine 250-ml-Dose Red Bull enthält 80 Milligramm, eine 355-ml-Dose 114 Milligramm und eine 473-ml-Dose 151 Milligramm. Damit liegt eine Schale Matcha in etwa in der Größenordnung einer kleinen Red-Bull-Dose, je nachdem wo innerhalb der Matcha-Spanne der jeweilige Pulver-Jahrgang liegt. Bei den größeren Red-Bull-Dosen ab 355 Milliliter liegt die Koffeinmenge klar darüber, weil die Konzentration je Milliliter über alle Dosengrößen hinweg konstant bleibt, während bei Matcha nur die Portionsgröße - also die eingesetzte Pulvermenge - variiert, nicht deren Konzentration je Gramm innerhalb einer Charge.
Warum die Spannen so unterschiedlich breit sind
Der Koffeingehalt von Matcha schwankt je nach Sorte, Erntezeitpunkt und Beschattungsdauer der Teepflanze, weshalb hier eine relativ breite Spanne von 18,9 bis 44,4 Milligramm je Gramm angegeben wird - dieselbe Menge Pulver aus zwei unterschiedlichen Ernten kann also durchaus verschiedene Koffeinmengen enthalten. Bei Red Bull ist die Rezeptur dagegen industriell festgelegt und die Konzentration von 32 Milligramm je 100 Milliliter bleibt über alle Dosengrößen und Chargen hinweg konstant - lediglich die Gesamtmenge an Koffein ändert sich mit der Dosengröße, nicht die Konzentration. Das macht Red Bull in der Vorhersagbarkeit der Menge planbarer als Matcha, während Matcha dafür als reines Naturprodukt ohne festgelegte industrielle Rezeptur auskommt.
Was bei der Kennzeichnung gilt
In Deutschland gilt seit Juni 2013 gemäß der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung eine gesetzliche Höchstmenge von 320 Milligramm Koffein pro Liter für Energydrinks, und Getränke mit mehr als 150 Milligramm Koffein pro Liter müssen den Hinweis „Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen“ tragen - eine Vorgabe, die auch für Red Bull mit seinen 320 Milligramm pro Liter gilt. Für lose Matcha-Pulver ohne Zusatzstoffe besteht diese spezielle Kennzeichnungspflicht dagegen nicht, da es sich um ein aufgussfähiges beziehungsweise trinkfähiges Naturprodukt handelt und nicht um ein Erfrischungsgetränk mit zugesetztem Koffein. Diese unterschiedliche rechtliche Einordnung sagt nichts über die tatsächliche Koffeinmenge aus, sondern folgt aus der Produktkategorie.
Wo diese Zahlen weiterführen
Eine vollständige, ausführliche Übersicht über Kaffee, Tee, Cola, Mate und weitere koffeinhaltige Getränke bietet der eigene Wissensartikel „Koffein-Tabelle: Kaffee, Espresso, Matcha, Cola und Mate im mg-Vergleich“ auf MATCHASHOCK. Dort stehen auch die allgemeinen Tagesrichtwerte für Erwachsene, Kinder und Schwangere, an denen sich einzelne Portionen einordnen lassen, sowie weitere Getränke, die in diesem kürzeren Artikel aus Platzgründen nicht ausführlich behandelt werden können.
Wie sich Portionen im Tagesverlauf summieren
Für die Einordnung einzelner Portionen ist es hilfreich zu wissen, dass sich Koffein aus verschiedenen Getränken über den Tag hinweg addiert. Wer morgens eine Schale Matcha mit 2 g Pulver trinkt und mittags noch eine 250-ml-Dose Red Bull dazu, kommt rechnerisch auf etwa 118 bis 169 Milligramm Koffein an diesem Tag, je nachdem wo innerhalb der Matcha-Spanne der jeweilige Wert liegt. Diese Gesamtmenge lässt sich mit den allgemeinen Tagesrichtwerten der EFSA vergleichen, die im Wissensartikel „Koffein-Tabelle: Kaffee, Espresso, Matcha, Cola und Mate im mg-Vergleich“ ausführlich erklärt werden. Wichtig dabei: Jede weitere koffeinhaltige Quelle am selben Tag, etwa Kaffee oder Schokolade, zählt auf dieselbe Gesamtmenge ein und sollte bei einer persönlichen Einschätzung mitgedacht werden. Wer seinen gesamten Tageskonsum realistisch erfassen möchte, kommt deshalb kaum daran vorbei, auch kleinere Mengen wie eine Tafel Schokolade oder ein Glas Cola in die Rechnung einzubeziehen, weil sich gerade diese kleinen Posten im Laufe eines Tages leicht zu einer relevanten Summe addieren, ohne dass es einer Person bewusst auffällt.
Was diese Zahlen nicht aussagen
Dieser Vergleich beschränkt sich bewusst auf die reine Milligramm-Menge Koffein je Portion, weil das die einzige Größe ist, die sich mit belastbaren, öffentlich zugänglichen Quellen belegen lässt. Er trifft keine Aussage darüber, wie sich Koffein aus Matcha im Vergleich zu Koffein aus einem Energydrink im Körper anfühlt oder wie lange eine Wirkung anhält - solche Aussagen wären reine Spekulation, weil sich das Koffein-Molekül unabhängig von seiner Quelle im Körper gleich verhält. Auch zu weiteren Inhaltsstoffen von Red Bull wie Taurin trifft dieser Artikel keine Aussage, weil das Thema hier ausschließlich die Koffeinmenge ist, nicht die Gesamtrezeptur beider Getränke. Wer sich für die einzelnen Zutaten von Energydrinks im Detail interessiert, findet die gesetzlich vorgeschriebenen Höchstmengen für Taurin, Inosit und Glucuronolacton in den amtlichen Vorgaben zu Erfrischungsgetränken, die unabhängig von der reinen Koffeinfrage gelten.
Reiner Matcha als Ausgangspunkt
Wer den Koffeingehalt von Matcha ohne jede zusätzliche Zutat selbst nachvollziehen möchte, braucht dafür nur Pulver und Wasser: 2 g fein gemahlenes Matcha-Pulver auf 60 bis 80 Milliliter heißes, ausdrücklich nicht kochendes Wasser ergeben eine klassische Schale. Der MATCHASHOCK Bio-Matcha stammt aus erster, beschatteter Ernte, wird von Hand gepflückt, traditionell steingemahlen und ist unabhängig laborgeprüft auf Pestizide, Schwermetalle und Radionuklide. Die 30-g-Dose kostet 25,00 Euro (833,33 Euro je Kilogramm) und reicht bei 2 g je Portion für rund 15 Schalen - eine Menge, die für die meisten Haushalte mehrere Wochen ausreicht, ohne dass Farbe oder Geschmack des Pulvers nachlassen, solange es richtig gelagert wird. Wer regelmäßig Matcha trinkt und die eigene Koffeinmenge bewusst im Blick behalten möchte, profitiert davon, immer dieselbe Pulvermenge abzuwiegen statt nach Augenmaß zu dosieren - so bleibt die Koffeinaufnahme von Portion zu Portion vergleichbar, auch wenn die genaue Milligramm-Zahl je nach Erntejahr des Pulvers innerhalb der bekannten Spanne schwankt.
Quellen
- Wikipedia - Matcha (Zubereitung, Koffeingehalt) ↗
- Caffeine Informer - Matcha Green Tea Caffeine Content ↗
- Red Bull offiziell - Wieviel Koffein ist in einer Dose Red Bull ↗
- Verbraucherzentrale Niedersachsen - Energy-Drinks im Check (März 2023) ↗
- Wikipedia - Koffein (Halbwertszeit, Gehalte in Getränken) ↗
- BfR - Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln (Stand 05.01.2026) ↗
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
Genug gelesen? Schmeck den Unterschied selbst.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
Jetzt probierenMATCHASHOCK Bio-Matcha, 30 g: 25,00 € (833,33 €/kg), inkl. MwSt. Versand innerhalb Deutschlands kostenlos. Bio: Kontrollstelle des Herstellers CN-BIO-141, unsere eigene DE-ÖKO-006 (ABCert) · Nicht-EU-Landwirtschaft. Diese Bewertungen stammen von unserer Amazon-Produktseite und tragen dort alle den Amazon-Vermerk „Verifizierter Kauf“ — Amazon setzt ihn nur, wenn der Artikel über das Konto der Verfasserin oder des Verfassers gekauft wurde. Wir schreiben keine Bewertungen selbst und übernehmen keine aus anderen Quellen. Mit […] gekennzeichnete Stellen haben wir weggelassen, weil sie Aussagen zur Wirkung enthalten, die wir noch nicht mit Unterlagen belegen können; nichts wurde umformuliert. Der vollständige Wortlaut steht auf unserer Amazon-Produktseite.