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Hotel Chinzanso Tokyo Matcha: die Uji-Tee-Afternoon-Tea-Reihe mit Tsuji Rihei Honten
Hotel Chinzanso Tokyo Matcha bezeichnet eine seit 2016 laufende, jährlich wiederkehrende Kooperation des Luxushotels mit dem 1860 gegründeten Kyotoer Teehaus Tsuji Rihei Honten. In der Lobby-Lounge Le Jardin mit Blick auf den hoteleigenen japanischen Garten wird dafür jede Saison eine eigene Uji-Tee-Nachmittagstee-Reihe aufgelegt, 2026 unter dem Thema Uji-Tee mal Schokolade. Dieser Beitrag beschreibt die aktuelle Ausgabe, die Geschichte der Kooperation und die weiteren Matcha-Angebote des Hotels.
Hotel Chinzanso Tokyo Matcha: die Ausgabe 2026
Vom 13. April bis zum 30. Juni 2026 bot das Hotel Chinzanso Tokyo in seiner Lobby-Lounge Le Jardin die Uji-Tee-Afternoon-Tea in Zusammenarbeit mit Tsuji Rihei Honten an. Für den Zeitraum vom 13. April bis 14. Mai stand dabei die Kombination Uji-Tee mal Milchschokolade im Mittelpunkt, vom 15. Mai bis 30. Juni wechselte das Angebot zu Uji-Tee mal weißer Schokolade. Der Nachmittagstee wurde in Sitzungen um 12, 12:30, 15 und 15:30 Uhr serviert, zum Preis von 8.000 Yen bei Online-Reservierung beziehungsweise 9.000 Yen bei telefonischer Buchung, jeweils zuzüglich 15 Prozent Servicegebühr. Für Gäste ohne Reservierung bestand je nach Auslastung der Lounge auch die Möglichkeit einer kurzfristigen Anfrage vor Ort, wobei das Hotel angesichts der bekannten Beliebtheit der Reihe eine vorherige Buchung ausdrücklich empfahl.
Die Speisenfolge: von der Moosball-Süßigkeit bis zur Matcha-Kartoffelsuppe
In der oberen Etage der Servierform standen vier Süßspeisen aus der Kombination von Uji-Tee und Schokolade, darunter eine Matcha-Schokoladen-Mousse, ein Hojicha-Kuchen, eine Matcha-Terrine sowie ein Schokoriegel. Die mittlere Etage bot klassische und mit Matcha versetzte Scones, serviert mit klassischer sowie mit Schokolade angereicherter Clotted Cream und roter Bohnenpaste. In der unteren, herzhaften Etage fanden sich unter anderem ein Fisch-Crostini, ein Pastrami-Sandwich, eine Foie-Gras-Kreation und ein Hojicha-Royal mit Meeresfrüchten. Eröffnet wurde die Folge mit einem Süßkartoffel-Süppchen mit Erbsenpüree und einer Matcha-Sauce. Ein besonders bekanntes wiederkehrendes Element ist eine als Moosball beschriebene Süßigkeit mit Matcha und einer Yuzu-Passionsfrucht-Gelee-Füllung.
Tsuji Rihei Honten: das Teehaus hinter der Kooperation
Tsuji Rihei Honten wurde 1860 gegründet. Firmengründer Tsuji Rihei gilt in Japan als Person, die den Uji-Tee-Anbau in einer schwierigen Phase am Ende der Edo-Zeit und zu Beginn der Meiji-Zeit entscheidend gefördert und zur Verbreitung von Uji-Matcha und Uji-Gyokuro im ganzen Land beigetragen hat. Für diese Verdienste wurde er 1927 mit einer staatlichen Auszeichnung geehrt, nach seinem Tod erhielt er einen posthumen Rang, und am Haupttor des Tempels Byodoin in Uji steht bis heute eine Bronzestatue zu seinen Ehren. Die Kooperation des Teehauses mit dem Hotel Chinzanso Tokyo läuft seit 2016 und erreichte 2026 ihr elftes Jahr.
Frühere Ausgaben der Kooperation
In früheren Jahren umfasste die gemeinsame Nachmittagstee-Reihe unter anderem ein Gebäck namens White Bean Yatsuhashi mit einer ungewöhnlichen Füllung aus weißen Bohnen und eingelegter Klette, eine Quiche mit Frischkäse und Yuzu sowie ein Canapé aus schwarzem Sesamtofu, entwickelt vom damaligen Küchenchef von Tsuji Rihei Honten, Shinsuke Tsuji, in sechster Generation. Eine weitere Ausgabe kombinierte verschiedene grüne Teesorten in Gebäck, etwa ein Sencha-Gelee, eine Genmaicha-Eiertorte und ein Kabusecha-Soufflé, ergänzt um ein Sonderpaket mit einem Begrüßungsgetränk aus besonders seltenem Uji-Matcha, von dem laut damaliger Beschreibung nur vier Kilogramm pro Jahr geerntet werden.
Matcha jenseits der Nachmittagstee-Reihe
Über die saisonale Afternoon Tea hinaus bietet das Hotel Chinzanso Tokyo weitere Matcha-Erlebnisse an: eine traditionelle japanische Teezeremonie im Teehaus Zangetsu, einem eingetragenen wichtigen Kulturgut Japans, wochentags von 13 bis 17 Uhr mit Reservierung mindestens zehn Tage im Voraus, sowie ein wöchentliches, informelleres Matcha-Angebot in der Executive Lounge Le Ciel dienstags von 14:30 bis 17 Uhr für Suite-Gäste. Wer sich für die traditionelle Zubereitung mit dem Bambusbesen interessiert und wissen möchte, wie sich dick angerührter und dünn aufgeschlagener Matcha unterscheiden, findet eine Einführung im Beitrag „Koicha und Usucha: dick angerührt oder dünn aufgeschlagen“. Wer die Zubereitung selbst lernen möchte, findet passende Angebote im Beitrag „Matcha-Kurse und Workshops: wo du die Zubereitung wirklich lernst“. Einen weiteren Überblick über Matcha-Reiseziele in Japan bietet „Matcha in Japan erleben: Uji, Nishio und die Teefelder“.
Le Jardin: die Lounge mit Blick auf den japanischen Garten
Serviert wird die Uji-Tee-Afternoon-Tea in der Lobby-Lounge Le Jardin des Hotel Chinzanso Tokyo, von der aus Gäste einen Blick auf den weitläufigen, historischen japanischen Garten des Hauses haben. Das Hotel gilt als eines der wenigen innerstädtischen Häuser Tokios mit einem eigenen großen Landschaftsgarten und nutzt diese Lage bewusst für seine gastronomischen Angebote, von der klassischen Teezeremonie im Teehaus Zangetsu bis zur saisonalen Nachmittagstee-Reihe in der Lounge. Die Kombination aus Gartenblick und der jährlich wechselnden Kooperation mit Tsuji Rihei Honten macht das Angebot zu einem festen Bestandteil im Kalender vieler Matcha-Interessierter in Tokio.
Warum Hotels in Japan häufig mit Traditionshäusern kooperieren
Die Zusammenarbeit zwischen einem großen Hotel und einem jahrhundertealten Teehaus wie Tsuji Rihei Honten ist in Japan kein Einzelfall. Viele Luxushotels des Landes suchen bewusst die Nähe zu traditionsreichen Familienbetrieben aus Bereichen wie Tee, Süßwaren oder Keramik, um ihren saisonalen Angeboten historische Tiefe und Authentizität zu verleihen, die ein Hotel allein nicht aufbauen könnte. Für das Teehaus wiederum bietet eine solche Kooperation Zugang zu einem internationalen Publikum, das die Marke sonst nur über den eigenen Laden in Kyoto erreichen würde. Die inzwischen elf Jahre andauernde Zusammenarbeit zwischen Hotel Chinzanso Tokyo und Tsuji Rihei Honten gilt in der japanischen Hotelbranche als eines der langlebigeren Beispiele für dieses Muster.
Reservierung und Praktisches für Besucherinnen und Besucher
Die Uji-Tee-Afternoon-Tea wurde 2026 in vier täglichen Sitzungen serviert, um 12, 12:30, 15 und 15:30 Uhr, mit Online-Reservierung zum Preis von 8.000 Yen oder telefonischer Buchung zum Preis von 9.000 Yen, jeweils zuzüglich 15 Prozent Servicegebühr. Für alle, die die Süßigkeit auch ohne vollständige Nachmittagstee-Sitzung erleben wollten, bot das Hotel vom 1. Mai bis 30. Juni zusätzlich die als Moosball bekannte Matcha-Yuzu-Passionsfrucht-Süßigkeit einzeln zum Mitnehmen im hoteleigenen Laden Selections an, zum Preis von 950 Yen pro Stück. Diese Möglichkeit, ein einzelnes Signature-Element der Kooperation auch ohne Tischreservierung mitzunehmen, richtet sich vor allem an Tagesgäste und Reisende, die zwar am Angebot interessiert sind, aber keine Zeit für eine vollständige Nachmittagstee-Sitzung einplanen können.
Ein Hotel mit langer Geschichte im Herzen Tokios
Das Hotel Chinzanso Tokyo liegt auf einem Gelände, das schon vor der Zeit als Hotel für seinen großen japanischen Garten bekannt war, und gilt heute als eines der wenigen Fünf-Sterne-Häuser der Stadt mit eigener, weitläufiger Gartenanlage statt eines reinen Innenstadtstandorts. Diese besondere Lage erlaubt es dem Haus, saisonale Angebote wie die Uji-Tee-Afternoon-Tea konsequent mit Blick ins Grüne zu verbinden, statt sie nur in einem klassischen Innenraum ohne Bezug zur Natur zu servieren. Für internationale Gäste, die neben dem kulinarischen Erlebnis auch Ruhe inmitten der Millionenstadt suchen, gehört das Hotel damit zu den Adressen, an denen sich Matcha-Genuss und Gartenspaziergang unmittelbar miteinander verbinden lassen.
Klarstellung: Hotel Chinzanso Tokyo, Tsuji Rihei Honten und MATCHASHOCK
Die seit 2016 laufende Kooperation zwischen dem Hotel Chinzanso Tokyo und dem Teehaus Tsuji Rihei Honten ist eine Vereinbarung zwischen diesen beiden Unternehmen allein, MATCHASHOCK ist daran in keiner Weise beteiligt. Wiedergegeben wird hier ausschließlich, was beide Seiten öffentlich zu ihrem saisonalen Angebot bekannt gemacht haben, ohne dass daraus eine Bewertung ihrer Leistungen abzuleiten wäre.
Matcha für die eigene Nachmittagstee-Idee
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Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
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