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Fullerton Bay Hotel Matcha Expressions Afternoon Tea Singapur: die Karte im Detail
Fullerton Bay Hotel Matcha Expressions Afternoon Tea Singapur heißt das Angebot, mit dem das Restaurant The Landing Point im Fullerton Bay Hotel seit dem 1. Juli 2026 japanischen Matcha in den Mittelpunkt einer klassischen Etagere stellt. Serviert wird das Set täglich in zwei Sitzungen, von 12 bis 14.30 Uhr und von 15.30 bis 18 Uhr, bis zum 15. November 2026. Der Preis liegt bei 68 Singapur-Dollar zuzüglich Service und Steuer pro erwachsenem Gast, für Kinder zwischen sechs und elf Jahren bei 34 Singapur-Dollar. Grundlage ist usucha-Matcha aus der japanischen Region Uji bei Kyoto, einer der bekanntesten Anbaugebiete für zeremoniellen Matcha. Das Restaurant liegt direkt an der Marina Bay in der Collyer Quay 80 und ist mit der Raffles-Place-Station der Ost-West- und Nord-Süd-Linie erreichbar.
Fullerton Bay Hotel Matcha Expressions Afternoon Tea Singapur: der Ablauf
Das Set beginnt mit einem als Citrus Baba Savarin beschriebenen Auftakt, der mit grüner Tee-Creme und Yuzu-Curd serviert wird. Es folgen herzhafte Häppchen, etwa norwegische geräucherte Forelle mit Matcha, Frischkäse und Ikura sowie Hummer aus Boston mit Yuzu-Matcha-Mayonnaise und Algenkaviar. Bei den süßen Kreationen stehen laut Restaurant unter anderem eine Matcha-Cheesecake-Variante und ein Dessert mit Himbeere und Matcha zur Wahl, dazu ein Mochi mit Matcha-Custard. Für Gäste, die auf Gluten und tierische Zutaten verzichten möchten, gibt es eine vegane, glutenfreie Scone-Variante mit Matcha. Jedes Set enthält außerdem ein warmes oder kaltes Glas Matcha sowie wahlweise Kaffee oder Tee aus dem Sortiment von Bacha Coffee oder TWG Tea.
Preisstufen und Zusatzangebote im Restaurant
Der reguläre Preis liegt bei 68 Singapur-Dollar zuzüglich Service und Steuer pro Erwachsenem, Kinder zwischen sechs und elf Jahren zahlen 34 Singapur-Dollar. An Wochentagen gibt es für die zweite Sitzung zusätzlich eine Aktion nach dem Prinzip Dine 3 Pay 2, bei der der Preis auf umgerechnet rund 45 Singapur-Dollar pro Person sinkt. Wer den Nachmittag mit einem Getränk ergänzen möchte, kann gegen Aufpreis zwei Stunden lang Champagner der Marke Veuve Clicquot dazubestellen, alkoholfrei steht als Alternative ein Blanc de Blancs zur Wahl. Diese Angebote sind Zusatzoptionen und keine Voraussetzung, um das Matcha-Set zu bestellen.
Warum Uji-Matcha als Grundlage dient
Das Restaurant setzt nach eigenen Angaben auf usucha-Matcha aus Uji in der Präfektur Kyoto. Uji gilt seit Jahrhunderten als eine der bekanntesten Anbauregionen für zeremoniellen Matcha in Japan, mit einer langen Tradition in Beschattung und Vermahlung der Teeblätter. Für ein Fünf-Sterne-Haus wie das Fullerton Bay ist die Herkunftsangabe ein Qualitätsversprechen an die Gäste, die sich mit dem Ursprung des Pulvers auskennen oder sich dafür interessieren. Wer selbst verstehen möchte, was der Regionsname auf einer Matcha-Dose eigentlich bedeutet und wodurch sich Uji-Matcha von anderen japanischen Anbaugebieten unterscheidet, findet dazu einen eigenen Überblick im Wissensbereich von MATCHASHOCK.
Wie sich das Set von einem klassischen Afternoon Tea unterscheidet
Ein klassischer britisch geprägter Afternoon Tea besteht meist aus Scones, kleinen Sandwiches und Gebäck ohne durchgehendes Geschmacksthema. Das Matcha-Set im Fullerton Bay Hotel ersetzt diese lose Struktur durch ein einzelnes Leitthema, das sich durch fast alle Gänge zieht, von der Creme im Auftakt über die Mayonnaise beim Hummer bis zum Custard im Mochi. Anstelle des klassischen Scones tritt der Citrus Baba Savarin, eine bewusste Abweichung vom Standardformat, die zeigt, dass sich das Restaurant nicht auf eine reine Neuinterpretation der britischen Tradition beschränkt, sondern ein eigenständiges Konzept um Matcha herum aufbaut. Für Gäste, die bereits andere Afternoon-Tea-Angebote in Singapur kennen, ist dieser thematische Zusammenhalt ein klar erkennbares Unterscheidungsmerkmal gegenüber Angeboten, die lediglich einzelne Matcha-Elemente in ein sonst klassisches Set einstreuen.
Klarstellung zum Fullerton Bay Hotel
Das Fullerton Bay Hotel und das Restaurant The Landing Point gehören zur Fullerton-Hotels-Gruppe in Singapur und haben keine geschäftliche Verbindung zu MATCHASHOCK. Die Preise, Zeiten und Menüpunkte in diesem Artikel sind Stand 22.09.2026 der eigenen Kommunikation des Hotels entnommen und sollten vor einer Buchung direkt beim Hotel geprüft werden, da das Angebot am 15. November 2026 endet.
Ceremonial-Grade-Matcha auch abseits des Hotels
Ein Afternoon Tea wie im Fullerton Bay zeigt, wie unterschiedlich Matcha in der gehobenen Gastronomie eingesetzt wird, von der Creme im Gebäck bis zur Mayonnaise beim Hummer. Für Gäste, die selbst zwischen den Qualitätsstufen unterscheiden möchten, lohnt sich ein Blick in „Ceremonial oder Culinary Grade: was die Matcha-Stufen sagen“, der erklärt, wofür sich welche Stufe eignet. Wer sich für die Café- und Teehausszene in Singapur selbst interessiert, findet einen weiterführenden Überblick in „Matcha-Cafés in Singapur: die Szene im Überblick“.
Wie sich ein solches Erlebnis zuhause nachempfinden lässt
Nicht jeder kann kurzfristig nach Singapur reisen, aber einzelne Elemente eines Matcha-Afternoon-Tea lassen sich auch in der eigenen Küche aufgreifen: ein warmes oder kaltes Glas Matcha als Getränk, dazu ein selbst gebackenes Gebäck mit Matcha-Note. Wer auf der Suche nach einer eigenen Grundlage für Zeremonienmatcha ist, findet in „Matcha in Japan erleben: Uji, Nishio und die Teefelder“ Hintergrundwissen zu den Anbauregionen, die auch das Fullerton Bay Hotel für sein Menü nutzt. So wird aus dem Hotelbesuch ein Ausgangspunkt für die eigene kleine Version davon.
Für wen sich das Matcha-Set eignet
Die Preisstruktur mit einer eigenen, günstigeren Stufe für Kinder zwischen sechs und elf Jahren zeigt, dass das Set nicht nur auf Paare oder reine Erwachsenenrunden ausgelegt ist, sondern auch für Familien gedacht ist, die gemeinsam an den Tisch kommen. Für Gäste mit Einschränkungen bei Gluten oder tierischen Zutaten bietet das Restaurant zusätzlich eine vegane, glutenfreie Scone-Variante mit Matcha an, sodass nicht die gesamte Tischrunde auf dieselbe Auswahl festgelegt ist. Mit zwei Sitzungen am Mittag und am späteren Nachmittag lässt sich das Set zudem an unterschiedliche Tagesabläufe anpassen, je nachdem, ob eine Gruppe lieber über die Mittagszeit oder erst am Nachmittag zusammenkommt. Für alle, die Alkohol lieber auslassen, steht mit dem alkoholfreien Blanc de Blancs eine Alternative zum Champagner-Zusatz bereit, sodass auch dieser Programmpunkt nicht zwingend an Alkoholkonsum gebunden ist. In der Summe richtet sich das Angebot damit an ein breites Spektrum von Gästen, von der Familienrunde am frühen Nachmittag bis zum Paar, das die spätere Sitzung wählt.
Der Nachmittag am Fenster zur Marina Bay
Das Restaurant The Landing Point liegt am Collyer Quay 80, direkt an der Marina Bay, nur wenige Gehminuten von der Raffles-Place-Station der Ost-West- und Nord-Süd-Linie entfernt. Damit ist der Ort auch für Gäste ohne eigenes Auto gut erreichbar, ein Detail, das bei der Planung eines Nachmittags in einer Stadt wie Singapur durchaus eine Rolle spielt. Beide Sitzungen, mittags wie am späteren Nachmittag, servieren dieselbe Speisekarte aus herzhaften und süßen Elementen rund um Matcha aus Uji.
Matcha für die eigene Kanne statt Hotelbesuch
Eine 30-Gramm-Dose Bio-Matcha von MATCHASHOCK kostet 25,00 Euro, das entspricht einem Grundpreis von 833,33 Euro je Kilogramm. Geprüft wird die Ware von der Kontrollstelle DE-ÖKO-006 und zusätzlich im Labor auf Rückstände untersucht. Bei zwei Gramm pro Schale liefert eine Dose 10 bis 15 Zubereitungen, versandkostenfrei innerhalb Deutschlands und meist in ein bis zwei Werktagen geliefert. Wer das Set im Fullerton Bay Hotel als Anregung nimmt, kann zuhause eine schlichtere Version daraus machen: ein warmes Glas Matcha zum selbst gebackenen Gebäck, ganz ohne Etagere und festen Sitzplan. Die Grundzutat bleibt dabei dieselbe wie am Collyer Quay, nur liegt die Zubereitung vollständig in der eigenen Hand. Anders als im Restaurant, wo Kinder zwischen sechs und elf Jahren eine eigene, günstigere Stufe zahlen, kennt die eigene Zubereitung zuhause keine Altersstaffelung, Menge und Stärke bestimmt jede Tasse für sich. Wer die beiden Sitzungszeiten des Sets im Kopf behält, kann sich die eigene Tasse ebenso in zwei Etappen einteilen, einmal am Mittag und einmal am späteren Nachmittag, ganz ohne Reservierung und ohne festen Sitzplan. Der Weg vom Wasserkocher zur fertigen Schale dauert dabei nur wenige Minuten, deutlich kürzer als die Anfahrt zum Collyer Quay. Aufräumen und Abwasch sind ebenfalls schneller erledigt als der Weg zur Marina Bay.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
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