Kulinarik
Blank Street bringt Matcha erstmals als Eissorte auf die Karte
Mit dem Sprung an die Westkueste der USA erweitert die Kaffee- und Matchakette Blank Street ihr Sortiment um eine eigene Eislinie. Zwei der vier Sorten heissen White Chocolate Matcha und Strawberry Shortcake Matcha und uebertragen damit bekannte Getraenke aus dem eigenen Menue in ein neues Produktformat. Der Artikel fasst zusammen, was zum Launch in Los Angeles bislang bekannt ist und wer die neue Eislinie entwickelt hat.
Der Start in Los Angeles
Blank Street eroeffnete seine erste Filiale an der Westkueste am 21. August 2026 in Studio City, Los Angeles, laut Berichterstattung von Forbes und WWD die insgesamt 106. Filiale der Kette. Eine zweite Adresse in Beverly Hills soll im weiteren Jahresverlauf folgen. Gegruendet wurde Blank Street von Issam Freiha und Vinay Menda, mit dem ersten festen Standort 2021 in Brooklyn, nachdem die Marke zuvor mit einem mobilen Verkaufswagen gestartet war. Innerhalb von nur wenigen Jahren wuchs das Unternehmen von diesem einzelnen Standort auf mittlerweile mehr als hundert Filialen an, was den Schritt an die Westkueste zu einem der bislang groessten Expansionsschritte der Markengeschichte macht. Forbes beziffert den geschaetzten Unternehmenswert von Blank Street zum Zeitpunkt der Berichterstattung auf rund 500 Millionen US-Dollar, ein weiterer Hinweis darauf, wie schnell das Unternehmen seit der Gruendung gewachsen ist.
Die vier Eissorten
Laut Forbes entwickelt Blank Street die neue Eislinie gemeinsam mit Zen Ong von Awan, einem auf pflanzliche, milchfreie Sorten spezialisierten Eisanbieter mit indonesischem Bezug in Los Angeles. Die vier angekuendigten Sorten heissen Vanilla Bean Affogato, Mocha, White Chocolate Matcha und Strawberry Shortcake Matcha. Jede Sorte kombiniert nach Angaben von Forbes eine Basis aus Matcha, Espresso, Vanille oder Erdbeere mit einer Ummantelung sowie einer passenden Garnierung. Die Zusammenarbeit mit einem lokal etablierten Eisanbieter statt einer rein internen Entwicklung zeigt, dass Blank Street bei diesem Format bewusst auf externe Expertise aus dem Bereich der pflanzenbasierten Kueche zurueckgreift.
Bezug zu bestehenden Getraenken
White Chocolate Matcha und Strawberry Shortcake Matcha sind bei Blank Street keine neuen Namen. Beide Bezeichnungen fuehrt die Kette bereits als Getraenke auf ihrer regulaeren Karte, Strawberry Shortcake Matcha unter anderem als saisonalen Fruehjahrsartikel. Mit der Eislinie ueberfuehrt Blank Street diese bekannten Geschmacksrichtungen erstmals in ein zweites Produktformat, statt ausschliesslich neue Rezepturen zu entwickeln. Diese Strategie, bestehende, bereits bei der Kundschaft eingefuehrte Namen auf ein neues Format zu uebertragen, senkt fuer ein Unternehmen typischerweise das Risiko eines Fehlstarts, weil die Geschmacksrichtung selbst schon bekannt und erprobt ist, waehrend nur die physische Form des Produkts, von der Tasse zum Becher, neu ist.
Weitere Neuheiten zum Start
Parallel zur Eislinie fuehrte Blank Street zur Eroeffnung des Standorts in Studio City ein neues Getraenk namens Cortado Cloud ein, ein geschichtetes Getraenk mit Vanillebohnensirup und einer leicht gesalzenen Sahnehaube, wahlweise mit Matcha oder Espresso. Die Innenarchitektur des neuen Standorts orientiert sich laut WWD an den sogenannten Case-Study-Haeusern von Los Angeles, mit Stahl, Glas und Holz als gestalterischen Grundelementen. Auch der geplante zweite Standort in Beverly Hills soll nach Angaben des Unternehmens architektonisch an ein historisches Gebaeude im Tudor-Revival-Stil angepasst werden, statt ein einheitliches Filialdesign unveraendert zu uebernehmen.
Blank Street und Prominenz
Laut WWD hat Blank Street in der Vergangenheit wiederholt Aufmerksamkeit aus dem Umfeld bekannter Persoenlichkeiten erhalten, etwa als Saengerin Sabrina Carpenter im Rahmen einer Promotionsaktion an einer Filiale in London selbst hinter der Theke stand, oder durch eine Kooperation mit Kendall Jenners Tequila-Marke 818 fuer kaffeebasierte Cocktails. Solche Beruehrungspunkte mit bekannten Namen tragen dazu bei, dass eine vergleichsweise junge Kette wie Blank Street in kurzer Zeit ueberregionale mediale Aufmerksamkeit gewinnt, unabhaengig von der reinen Groesse des Filialnetzes.
Vom mobilen Wagen zur 106. Filiale
Blank Street begann 2020 mit einem einzelnen mobilen Verkaufswagen in New York, bevor 2021 die erste feste Filiale in Brooklyn folgte. Von diesem einen Standort aus wuchs das Unternehmen laut WWD und Forbes bis August 2026 auf 106 Filialen an, mit dem Sprung an die Westkueste als bislang deutlichstem geografischen Ausbauschritt. Diese Wachstumsgeschwindigkeit von einem einzelnen Wagen zu mehr als hundert Standorten innerhalb weniger Jahre wird in der Fachpresse regelmaessig als Beleg dafuer angefuehrt, wie schnell sich auf Matcha und Kaffee spezialisierte Kettenkonzepte in den USA derzeit entwickeln koennen, wenn das Konzept bei der Zielgruppe ankommt.
Der Partner Awan
Fuer die Entwicklung der Eislinie hat sich Blank Street laut Forbes bewusst mit Zen Ong und dessen Marke Awan zusammengetan, einem in Los Angeles ansaessigen Anbieter, der auf pflanzliche, milchfreie Eiscreme mit indonesischem Bezug spezialisiert ist. Diese Kooperation zwischen einer national wachsenden Kette und einem lokal verwurzelten, kleineren Anbieter ist ein Muster, das bei Erweiterungen etablierter Cafeketten haeufiger vorkommt: Statt eine vollstaendig neue Produktionslinie intern aufzubauen, wird gezielt auf bestehendes Fachwissen eines spezialisierten Partners zurueckgegriffen, was die Markteinfuehrung beschleunigt und zugleich der neuen Filiale in Los Angeles einen lokalen Bezug verleiht.
Bedeutung fuer Matcha-Kaeufer in Deutschland
Blank Street ist bislang ausschliesslich in den USA sowie in einigen Staedten in Grossbritannien vertreten, eine Expansion nach Deutschland ist aus den verfuegbaren Quellen nicht ersichtlich. Fuer deutsche Matcha-Kaeuferinnen und -Kaeufer ist die neue Eislinie deshalb vor allem als Trendbeobachtung relevant: Sie zeigt, dass etablierte Matcha-Getraenke zunehmend als Ausgangspunkt fuer komplett neue Produktkategorien wie Speiseeis dienen, statt nur in immer neuen Varianten als Heiss- oder Kaltgetraenk aufzutauchen. Wer den Trend hierzulande verfolgen moechte, findet vergleichbare Entwicklungen bislang eher bei kleineren, lokalen Anbietern als bei grossen Ketten, etwa bei einzelnen Eisdielen, die Matcha-Sorten saisonal in ihr Angebot aufnehmen, statt eine dauerhafte, bundesweite Produktlinie das ganze Jahr ueber im Kuehlfach zu fuehren.
Zeitplan und Einordnung
Die Eislinie soll laut Forbes im spaeteren Jahresverlauf 2026 eingefuehrt werden, ein genaues Datum nannte das Unternehmen zum Zeitpunkt der Berichterstattung noch nicht. Der Schritt zeigt, wie Ketten, die urspruenglich fuer Heissgetraenke bekannt wurden, ihre etablierten Matcha-Geschmacksrichtungen zunehmend auf andere Produktkategorien uebertragen. Fuer Blank Street ist es der erste eigene Vorstoss in den Eisbereich seit der Unternehmensgruendung, und die Wahl von gleich zwei Matcha-Sorten unter vier Geschmacksrichtungen zeigt, welchen Stellenwert das Getraenk innerhalb des Markenportfolios inzwischen einnimmt, deutlich mehr als bei einer rein symbolischen Erwaehnung im neuen Sortiment, was zeigt, dass Matcha fuer Blank Street inzwischen ein tragendes Element der Markenidentitaet ist, nicht nur eine Randnotiz im sonst kaffeezentrierten Sortiment.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
Genug gelesen? Schmeck den Unterschied selbst.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
Jetzt probierenMATCHASHOCK Bio-Matcha, 30 g: 25,00 € (833,33 €/kg), inkl. MwSt. Versand innerhalb Deutschlands kostenlos. Bio: Kontrollstelle des Herstellers CN-BIO-141, unsere eigene DE-ÖKO-006 (ABCert) · Nicht-EU-Landwirtschaft. Diese Bewertungen stammen von unserer Amazon-Produktseite und tragen dort alle den Amazon-Vermerk „Verifizierter Kauf“ — Amazon setzt ihn nur, wenn der Artikel über das Konto der Verfasserin oder des Verfassers gekauft wurde. Wir schreiben keine Bewertungen selbst und übernehmen keine aus anderen Quellen. Mit […] gekennzeichnete Stellen haben wir weggelassen, weil sie Aussagen zur Wirkung enthalten, die wir noch nicht mit Unterlagen belegen können; nichts wurde umformuliert. Der vollständige Wortlaut steht auf unserer Amazon-Produktseite.