Getränk
Matcha mit Orangensaft aus zwei Zutaten
Zwei Zutaten, ein Glas, nichts geschichtet: kalt gerührter Matcha und frisch gepresster Orangensaft werden auf Eis einmal glatt durchgerührt.
Zutaten
- • 2 g (1 TL) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 40 ml Wasser, 75 °C
- • 150 ml frisch gepresster Orangensaft, gut gekühlt
- • 6 Eiswürfel, rund 120 g
- • 1 Glas mit mindestens 400 ml
Zubereitung
- Den Matcha durch ein feines Sieb in eine breite Schale geben, 15 ml des 75 °C warmen Wassers zugießen und mit dem Bambusbesen oder einem kleinen Milchaufschäumer zu einer glatten, dunklen Paste rühren.
- Die restlichen 25 ml Wasser angießen und 15 Sekunden aufschlagen, bis kein Korn mehr am Schalenrand sitzt.
- Genau 1 Eiswürfel in den Matcha geben und rühren, bis er geschmolzen ist. Das dauert rund 1 Minute und bringt die 40 ml von 75 auf rund 23 °C. Warm in den Saft gerührt würde der Matcha die übrigen Eiswürfel wegschmelzen und das Glas verwässern.
- Die übrigen 5 Eiswürfel ins Glas geben und den gut gekühlten Orangensaft angießen.
- Die rund 60 ml kalten Matcha dazugießen und mit einem langen Löffel 10 Sekunden vom Boden her durchrühren, bis die Farbe im ganzen Glas gleichmäßig ist. Das Getränk wird dabei nicht sattgrün, sondern gelbgrün wie Limettenschale. Das liegt an der Fruchtsäure und gehört zu diesem Rezept. Sofort trinken.
💡 Tipp: Rühre erst zusammen, wenn du wirklich trinkbereit bist. Die Fruchtsäure hellt das Grün innerhalb weniger Minuten weiter auf, am Geschmack ändert das nichts, am Aussehen viel. Wenn du das Glas fotografieren willst, nimm den Löffel erst am Tisch dazu.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
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