Klassiker
Kuzumochi mit Matcha und Kuromitsu
Die feinere, fast durchsichtige Verwandte des Warabimochi, mit Kuzu-Stärke.
Zutaten
- • 45 g Kuzu-Stärke
- • 25 g Zucker
- • 1 TL (2 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 250 ml Wasser
- • Kuromitsu (dunkler Zuckersirup)
- • Kinako
Zubereitung
- Kuzu, Zucker und Matcha mit einem Drittel des Wassers verrühren, bis keine trockenen Nester bleiben.
- Restliches Wasser zugeben und durch ein Sieb in den Topf gießen.
- Bei mittlerer Hitze vom Boden her rühren, bis die Masse eindickt.
- Hitze reduzieren und kräftig weiterrühren, bis sie glasig und leuchtend grün ist, dann noch 2 Minuten.
- In eine nasse Form füllen, glatt streichen, abkühlen lassen und mit Kuromitsu und Kinako servieren.
💡 Tipp: Kuzu klumpt sofort, wenn alles Wasser auf einmal dazukommt. Erst ein Drittel, dann der Rest.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
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