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Getränk
Matcha-Kombucha
Fermentierter Tee-Drink mit Matcha-Kick – spritzig, leicht säuerlich, natürlich sprudelnd.
⏱ 15 Min. + 7 Tage Fermentation📊 Mittel🍽 8 Portionen
Zutaten
- • 2 EL (10 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 3 L Wasser
- • 1 SCOBY (Kombucha-Kultur)
- • 200 ml Kombucha-Starterflüssigkeit
- • 200 g Zucker
Zubereitung
- Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen, vom Herd nehmen.
- Matcha in etwas warmem Wasser separat glattrühren und in den gezuckerten Sud einrühren.
- Vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (wichtig – heiße Flüssigkeit tötet den SCOBY).
- In ein sauberes Glasgefäß füllen, Starterflüssigkeit und SCOBY hinzufügen.
- Mit einem Tuch abdecken, 7-10 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen, täglich probieren.
- In Flaschen abfüllen, für zusätzliche Kohlensäure 2-3 Tage bei Zimmertemperatur nachreifen lassen, dann kühlen.
💡 Tipp: Die Flüssigkeit muss vollständig abgekühlt sein, bevor der SCOBY hineinkommt – zu heiß tötet die lebenden Kulturen ab.
Original Bio-Matcha aus China – laborgeprüft und 100% pestizidfrei.
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