Matcha-Erdnussbutter-Bananen-Shake mit gefrorener Banane

Zutaten

• • 2 reife Bananen (ca. 240 g Fruchtfleisch), am Vortag gefroren
• • 300 ml Haferdrink, kalt
• • 40 g Erdnussmus ohne Zuckerzusatz (2 gehäufte EL)
• • 4 g (2 TL) MATCHASHOCK Bio Matcha
• • 10 g Ahornsirup (2 TL), nach Geschmack
• • 1 Prise Meersalz (ca. 0,5 g)
• • 10 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt, zum Bestreuen

Zubereitung

1. Am Vortag vorbereiten: Die Bananen schälen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und flach nebeneinander auf einem Teller mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren. Nur wirklich durchgefrorene Scheiben machen den Shake dick, angetaute geben nur Bananenmilch.
2. Den Matcha durch ein feines Sieb in ein hohes Glas geben, 50 ml vom kalten Haferdrink zugießen und mit einem kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer etwa 20 Sekunden glatt rühren, bis keine dunklen Punkte mehr an der Glaswand kleben.
3. Die restlichen 250 ml Haferdrink, das Erdnussmus, den Ahornsirup und das Salz in den Mixbecher geben, dann die angerührte Matcha-Milch dazugießen.
4. Die gefrorenen Bananenscheiben zuletzt aufsetzen und 45 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe mixen. Bleibt die Masse an den Wänden stehen, den Mixer stoppen, mit dem Stößel nachschieben und noch einmal 15 Sekunden mixen.
5. Abschmecken: zu süß fängt eine zweite Prise Salz auf, zu dick werden 20 bis 30 ml Haferdrink, zu dünn zwei weitere gefrorene Bananenscheiben.
6. Sofort in zwei hohe Gläser von mindestens 350 ml füllen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Der Shake bleibt nur rund 10 Minuten löffeldick, danach setzt er sich ab.