Klassiker
Matcha-Dorayaki – gefüllte Pfannkuchen
Zwei kleine Pfannkuchen mit Bohnenpaste dazwischen – das japanische Pausenbrot.
Zutaten
- • 2 Eier
- • 60 g Zucker
- • 1 EL Honig
- • 100 g Mehl
- • 1,5 TL (3 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
- • 1/2 TL Backpulver
- • 40 ml Wasser
- • 200 g Anko
Zubereitung
- Eier, Zucker und Honig schaumig schlagen.
- Mehl, Matcha und Backpulver sieben, unterrühren, dann das Wasser einarbeiten.
- Den Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze gleichmäßige Kreise backen, wenden, sobald Blasen aufsteigen.
- Je zwei Pfannkuchen mit Anko füllen und die Ränder leicht andrücken.
💡 Tipp: Die Ruhezeit ist der Unterschied zu gewöhnlichen Pfannkuchen – sie macht die Oberfläche glatt statt löchrig.
Dafür brauchst du Matcha, der nicht bitter wird.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
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