Matcha-Bubble-Tea mit salzigem Schaum-Topping

Name: Matcha-Bubble-Tea mit Kaese-Schaum-Topping
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1-2 TL (2-4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha; 60 ml warmes Wasser (70-80 Grad); 50 g Tapioka-Perlen; 150 ml Milch; 2 EL Ahornsirup; 100 ml Schlagsahne; 50 g Frischkaese; 1 Prise Salz

Ein Matcha-Bubble-Tea mit cremigem, leicht salzigem Kaese-Schaum-Topping.

⏱ 20 Min.📊 Mittel🍽 1 Portionen

Zutaten

• 1-2 TL (2-4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
• 60 ml warmes Wasser (70-80 Grad)
• 50 g Tapioka-Perlen
• 150 ml Milch
• 2 EL Ahornsirup
• 100 ml Schlagsahne
• 50 g Frischkaese
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Tapioka-Perlen garen, abgiessen und in Ahornsirup schwenken.
Frischkaese, Salz und einen Teil des Ahornsirups glattruehren.
Sahne steif schlagen und unter die Frischkaesemasse heben, bis ein cremiger Schaum entsteht.
Matcha in einer Tasse mit dem warmen Wasser (70-80 Grad) glattruehren.
Boba-Perlen und Eiswuerfel in ein Glas geben.
Matcha mit Milch verruehren und darueber giessen.
Kaese-Schaum vorsichtig obenauf setzen und servieren.

💡 Tipp: Den Kaese-Schaum erst direkt vor dem Servieren aufsetzen, damit er schoen fest bleibt.

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