Reiseziele
Sendo Matcha Stuttgart: das neue Café in der Hohen Straße
Sendo Matcha Stuttgart ist ein neues Café in der Hohen Straße 36, das 2026 aus einer Pop-up-Phase am Marienplatz heraus zu einem festen Laden wurde und ein reines Matcha-Konzept in die Stuttgarter Café-Szene bringt. Hinter dem Café steht Gründerin Vanessa-Thu Ha Weber, die Matcha frisch zubereitet und dabei bewusst auf Mango- oder Erdbeersirup verzichtet. Adresse, Speisekarte und die Geschichte hinter der Eröffnung dieses neuen Stuttgarter Cafés ordnet der folgende Überblick ein, mit Stand aus dem Eröffnungsjahr 2026.
Warum kleine Matcha-Cafés wie dieses überhaupt entstehen
Cafés wie Sendo Matcha entstehen meist nicht aus einem fertigen Franchise-Konzept heraus, sondern aus dem persönlichen Interesse einer einzelnen Gründerin oder eines einzelnen Gründers an Matcha und japanischer Teekultur. Das unterscheidet sie von größeren Ketten, die mit standardisierten Rezepturen und einheitlichem Auftritt an möglichst vielen Standorten gleichzeitig wachsen wollen. Für Gäste bedeutet ein solches inhabergeführtes Café oft mehr Spielraum für individuelle Kreationen wie den Earl-Grey-Matcha, dafür aber auch weniger Standorte und eingeschränktere Öffnungszeiten als bei einer großen Kette. Wer ein Café wie Sendo Matcha besucht, bekommt damit ein Stück weit auch die persönliche Handschrift der Gründerin serviert, nicht nur ein austauschbares Getränk aus einer Rezeptvorlage, wie es bei vielen größeren, standardisierten Ketten mit einheitlicher Rezeptur an jedem Standort landesweit üblich ist. Genau dieser Unterschied zieht sich durch die gesamte Karte, von der Auswahl der Sorten bis zur Zubereitung von Hand.
Sendo Matcha Stuttgart: wo du das Café findest
Sendo Matcha liegt in der Hohen Straße 36 in Stuttgart, nahe dem Berliner Platz im Stuttgarter Westen. Geöffnet hat das Café von Donnerstag bis Samstag von 11 bis 18 Uhr sowie sonntags von 11 bis 17 Uhr. Die Lage in der Hohen Straße bringt das Café in die Nähe weiterer Cafés und kleiner Läden im Viertel, was es zu einem naheliegenden Ziel für alle macht, die ohnehin im Stuttgarter Westen unterwegs sind. Aktuelle Neuigkeiten und Öffnungszeiten teilt das Café vor allem über den eigenen Instagram-Kanal. Die vier Öffnungstage von Donnerstag bis Sonntag zeigen, dass es sich bislang um ein bewusst kleines, persönlich geführtes Konzept handelt, nicht um einen Betrieb mit durchgehenden Öffnungszeiten wie bei größeren Ketten.
Ein Café-Konzept, das langsam gewachsen ist
Anders als viele Matcha-Adressen, die direkt mit vollem Konzept, Investorenkapital und mehreren Standorten starten, hat sich Sendo Matcha über Jahre hinweg schrittweise entwickelt, von der selbstgemachten Schokolade über ein Pop-up bis zum eigenen Ladengeschäft. Dieses langsame, organische Wachstum ist in der deutschen Café-Szene eher die Ausnahme als die Regel, weil viele neue Matcha-Cafés versuchen, möglichst schnell mit einem fertigen Konzept an den Start zu gehen. Für Gäste bedeutet ein solcher Werdegang oft, dass das Angebot besonders durchdacht ist, weil die Gründerin über mehrere Jahre hinweg Zeit hatte, Rezepturen und Abläufe zu testen und anzupassen, bevor sie in einen festen Laden investierte.
Von der Nama-Schokolade zum eigenen Matcha-Café
Hinter Sendo Matcha steht Gründerin Vanessa-Thu Ha Weber. Begonnen hat sie vor rund fünf Jahren mit selbstgemachter Nama-Schokolade, einer in Japan bekannten, in Deutschland bislang eher wenig verbreiteten Trüffel-Schokolade. Seit Oktober des Vorjahres verlagerte sie ihren Schwerpunkt zunehmend auf Matcha und bespielte zuletzt als Pop-up die Fläche einer ehemaligen Gelateria am Marienplatz mit eigenen Matcha-Kreationen. Aus dieser Pop-up-Phase heraus entstand 2026 der feste Laden in der Hohen Straße. Der Weg von der selbstgemachten Nama-Schokolade über das Pop-up bis zum eigenen Ladengeschäft zog sich über mehrere Jahre, in denen Weber ihr Angebot schrittweise weiterentwickelte, statt von Anfang an mit einem festen Standort zu starten. Diese schrittweise Entwicklung unterscheidet Sendo Matcha von vielen Café-Neueröffnungen, die direkt mit vollem Konzept und Investorenkapital starten.
Was auf der Karte steht
Im festen Laden bietet Sendo Matcha neben cremigen Matcha-Lattes auch Usucha an, also puren Matcha mit warmem Wasser, serviert in einer traditionellen Chawan-Schale. Dazu kommen Workshops für alle, die tiefer in die Zubereitung einsteigen wollen. Als Bestseller gilt laut Café der Earl-Grey-Matcha, für den Weber den Earl-Grey-Sirup selbst herstellt, weil sich beide Aromen ihrer Erfahrung nach besonders gut ergänzen. Außerdem gibt es eine Variante mit Sojabohnenpulver, die mit Sahne aufgeschlagen wird. Dass der selbst hergestellte Earl-Grey-Sirup zum Bestseller wurde, zeigt, wie stark handgemachte, im eigenen Betrieb entwickelte Zutaten inzwischen auch bei einem eher kleinen Café-Konzept den Unterschied machen können, statt auf fertige Sirupflaschen aus dem Großhandel zurückzugreifen.
Klarstellung
In der Hohen Straße betreibt Vanessa-Thu Ha Weber ihr eigenständiges Café; eine geschäftliche Verbindung zu MATCHASHOCK besteht nicht, ebenso wenig eine Kooperation, Belieferung oder Abstimmung. Beschrieben wird hier ausschließlich die öffentlich bekannte Eröffnung von Sendo Matcha in der Hohen Straße.
Ein bewusster Gegenentwurf zum Hype
Sendo Matcha positioniert sich bewusst gegen den Teil des Matcha-Trends, der stark auf Sirup, Farbe und schnelle Fotos setzt: Auf der Karte finden sich weder Mango- noch Erdbeersirup, stattdessen stehen laut Café Geschmack, Handwerk und Ruhe im Mittelpunkt. Das unterscheidet das Konzept von vielen anderen neuen Matcha-Adressen, die stärker auf bunte, süße Varianten setzen. Für Gäste, die Matcha eher in seiner ursprünglichen, klareren Form kennenlernen wollen, ist das ein naheliegender Anlaufpunkt in Stuttgart. Wer bislang nur stark gesüßte Matcha-Getränke aus Ketten kennt, bekommt bei Sendo Matcha damit die Gelegenheit, den reinen Geschmack von gutem Matcha ohne Ablenkung durch Sirup oder Fruchtzusätze zu erleben.
Stuttgart im größeren Matcha-Bild
Stuttgart gehört 2026 zu den deutschen Städten, in denen die Zahl an Matcha-Cafés spürbar zunimmt, wie ein Blick auf den Café-Boom rund um den Rotebühlplatz zeigt, den „Matcha in Stuttgart: der Café-Boom rund um den Rotebühlplatz“ beschreibt. Sendo Matcha ist damit Teil einer wachsenden, aber noch überschaubaren Szene in der Stadt. Wer generell wissen will, woran sich ein gutes Matcha-Café erkennen lässt, unabhängig vom Standort, findet eine Orientierung in „Matcha-Cafés in Deutschland: so findest und erkennst du gute“. Während sich rund um den Rotebühlplatz bereits mehrere Adressen etabliert haben, bringt Sendo Matcha mit seiner Lage im Stuttgarter Westen eine zusätzliche, bislang weniger dicht besetzte Ecke der Stadt ins Spiel.
Was ein Besuch bei Sendo Matcha kostet
Konkrete Preise für einzelne Getränke bei Sendo Matcha veröffentlicht das Café bislang vor allem über die eigene Speisekarte vor Ort und über Instagram, eine feste Preisliste im Internet gibt es zum jetzigen Zeitpunkt nicht in vollem Umfang. Wie bei den meisten unabhängigen Matcha-Cafés hängt der Preis stark davon ab, ob du dich für einen klassischen Latte, die pure Usucha-Variante oder eine der Spezialitäten wie den Earl-Grey-Matcha entscheidest, da handwerklich hergestellte Sirupe und Zutaten mehr Aufwand bedeuten als eine Fertigmischung aus der Flasche. Für einen genauen Überblick lohnt sich deshalb ein Blick auf die Karte direkt vor Ort oder auf den aktuellen Instagram-Kanal des Cafés. Wer zum allerersten Mal dort ist, kann sich außerdem jederzeit direkt vor Ort persönlich beraten lassen, ob Usucha oder ein Latte für den eigenen Geschmack der passendere erste Einstieg ist.
Usucha statt nur Latte: die ruhigere Seite des Trends
Dass ein neues Café wie Sendo Matcha bewusst auch Usucha anbietet, also die pure, traditionelle Zubereitungsform, zeigt eine Gegenbewegung zum stark gesüßten Latte-Trend. Wie der klassische Ablauf einer solchen Zubereitung überhaupt aussieht und woher die Form stammt, erklärt „Die japanische Teezeremonie heute: Ablauf von Roji bis zur letzten Schale“. Wer bei Sendo Matcha zum ersten Mal Usucha probiert, bekommt damit einen direkten Einblick in eine deutlich reduziertere, traditionellere Seite von Matcha als bei den meisten Latte-Varianten.
Wenn du dir Matcha lieber selbst zuhause zubereitest
Nicht jeder wohnt in der Nähe der Hohen Straße, und nicht jeder Café-Besuch passt in den Alltag. Für die Zubereitung zuhause reicht eine Dose reines Pulver: Bio-Matcha zu 30 Gramm gibt es bei MATCHASHOCK für 25,00 Euro, 833,33 Euro macht das je Kilogramm, klassisch pur mit dem Besen oder als Grundlage für die eigene Latte-Version. So lässt sich der ruhigere, handwerkliche Ansatz, für den ein Café wie Sendo Matcha steht, auch in der eigenen Küche nachvollziehen, egal ob am Wochenende in Stuttgart oder an einem ganz anderen Ort. Wer die Zubereitung zuhause übt, kommt beim nächsten Café-Besuch außerdem leichter ins Gespräch darüber, was die Barista dort hinter der Theke an ihrer eigenen Schale anders macht.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
Genug gelesen? Schmeck den Unterschied selbst.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
Jetzt probierenMATCHASHOCK Bio-Matcha, 30 g: 25,00 € (833,33 €/kg), inkl. MwSt. Versand innerhalb Deutschlands kostenlos. Bio: Kontrollstelle des Herstellers CN-BIO-141, unsere eigene DE-ÖKO-006 (ABCert) · Nicht-EU-Landwirtschaft. Diese Bewertungen stammen von unserer Amazon-Produktseite und tragen dort alle den Amazon-Vermerk „Verifizierter Kauf“ — Amazon setzt ihn nur, wenn der Artikel über das Konto der Verfasserin oder des Verfassers gekauft wurde. Wir schreiben keine Bewertungen selbst und übernehmen keine aus anderen Quellen. Mit […] gekennzeichnete Stellen haben wir weggelassen, weil sie Aussagen zur Wirkung enthalten, die wir noch nicht mit Unterlagen belegen können; nichts wurde umformuliert. Der vollständige Wortlaut steht auf unserer Amazon-Produktseite.