Reiseziele
Wo du in Boston guten Matcha findest
Boston hat in den vergangenen Jahren eine eigene Matcha-Szene aufgebaut. Rund um Fenway, Brookline und Cambridge haben sich mehrere Cafés auf Matcha spezialisiert, einige mit direkter Anbindung an Teegärten in Japan. Der Überblick zeigt dir, welche Adressen in der Stadt für Matcha bekannt sind und wie sie sich unterscheiden.
Wie sich die Szene entwickelt hat
Boston zählt nicht zu den ersten Städten, die international mit Matcha in Verbindung gebracht wurden. Die Universitätsstadt mit ihrer großen Studierendenschaft hat aber in kurzer Zeit eine dichte Matcha-Landschaft aufgebaut. Studentenmagazine wie das Heights-Magazin des Boston College und die Huntington News der Northeastern University haben eigene Matcha-Rankings veröffentlicht, weil die Nachfrage unter jungen Bostonern spürbar gestiegen ist. Auffällig ist die Konzentration entlang weniger Straßenzüge: Fenway, Coolidge Corner in Brookline und die Beacon Street tauchen in fast jeder Liste auf. Manche Cafés beziehen ihr Matchapulver von benannten Gärten in Uji bei Kyoto, andere setzen auf Ware aus Shizuoka oder auf Mischungen über spezialisierte Importeure. Die Bandbreite reicht von Ketten mit mehreren Standorten bis zu einzelnen Ladenlokalen mit wenigen Sitzplätzen. Neu ist zudem, dass auch reine Kaffeeröster wie BON! Specialty Coffee eigene Matcha-Kreationen ins Programm aufgenommen haben, was zeigt, wie breit das Thema inzwischen in der Stadt verankert ist.
Matcha Café Maiko in Fenway
Matcha Café Maiko gilt in mehreren Guides als Bostons bekannteste Adresse für Matcha. Das Café ist der einzige Standort der auf Hawaii gegründeten Kette in Boston und liegt in Fenway, nahe dem Baseballstadion. Presseberichte und das Café selbst nennen als Bezugsquelle die Harima Garden in Uji, eine Teeregion nahe Kyoto mit langer Anbautradition. Das Sortiment reicht von klassischen Matcha-Getränken bis zu Desserts, bei denen Matcha als Zutat verarbeitet wird. Besucher beschreiben den Geschmack als kräftig grün mit einer leichten Bittere, die durch die Zubereitung ausgeglichen wird und eine natürliche Süße durchscheinen lässt. Für alle, die Boston zum ersten Mal gezielt auf Matcha hin erkunden, wird dieses Café in praktisch jeder Liste als erste Station genannt, auch weil die Lage in Fenway gut mit anderen Sehenswürdigkeiten kombinierbar ist.
Kyo Matcha in Brookline
In Coolidge Corner, einem belebten Viertel in Brookline, hat sich Kyo Matcha etabliert. Das Café ist für ein ungewöhnlich breites Menü bekannt: Neben klassischen Lattes gibt es Matcha-Softeis und mehrere Kuchen, bei denen Matcha die Hauptzutat ist. Kritiken heben hervor, dass hier mit Aromen experimentiert wird, ohne die Grundqualität des verwendeten Matchas zu vernachlässigen. Coolidge Corner selbst hat sich zu einem der Viertel mit der höchsten Dichte an Matcha-Adressen an der amerikanischen Ostküste entwickelt, was Kyo Matcha zu einem naheliegenden Anlaufpunkt für einen Rundgang durch mehrere Cafés in Gehweite macht. Die Lage nahe der Coolidge Corner Theatre sorgt zusätzlich für Laufkundschaft aus dem Kinopublikum.
Mizu Matcha und Maruichi Select
Zwei weitere Namen tauchen regelmäßig in Boston-Rankings auf. Mizu Matcha bietet ein System mit fünf Intensitätsstufen an, sodass du die Stärke deines Getränks selbst bestimmen kannst, von mild bis sehr kräftig. Maruichi Select wird dagegen vor allem für sein Preis-Leistungs-Verhältnis genannt: Während viele spezialisierte Matcha-Cafés in Boston für ein Getränk im oberen einstelligen Dollarbereich liegen, positioniert sich Maruichi Select am unteren Ende dieser Spanne, bei von Hand aufgeschlagenem, zeremoniellem Matcha. Beide Adressen zeigen, wie unterschiedlich das Preissegment innerhalb der Bostoner Szene ausfällt, und wie unterschiedlich die Herangehensweise ist: die eine über Auswahl und Individualisierung, die andere über Zugänglichkeit.
Blank Street Coffee als Alltagsoption
Neben den spezialisierten Cafés hat sich die Kette Blank Street Coffee in Boston breit etabliert, mit Filialen in Brookline, Beacon Hill, Back Bay und Cambridge sowie einem neuen Standort am Prudential Center. Für Blank Street ist Matcha mittlerweile ein fester Bestandteil des Menüs, ergänzt um saisonale Varianten, die je nach Jahreszeit wechseln. Die Kette richtet sich an alle, die zügig ein verlässliches Getränk wollen, ohne gezielt ein einzelnes Fachcafé anzusteuern. Für Reisende mit wenig Zeit oder für den täglichen Weg zur Arbeit ist das eine praktische Ergänzung zu den kleineren, spezialisierten Adressen, auch wenn die Qualität naturgemäß nicht mit einem reinen Matcha-Fachcafé wie Maiko gleichzusetzen ist.
Was dich in den Cafés erwartet
Die meisten Bostoner Matcha-Cafés unterscheiden zwischen Getränken auf Basis von Alltagsmatcha und solchen auf Basis von zeremoniellem Matcha. Zeremonieller Matcha wird in der Regel von Hand mit einem Bambusbesen aufgeschlagen und pur oder als Latte serviert, ohne dass Zucker die Farbe oder den Geschmack überdeckt. Zusätzlich zu Getränken bieten viele Adressen Softeis, Parfaits oder Kuchen an, bei denen Matcha als Aromageber verarbeitet wird. Die Einrichtung reicht von minimalistischen, japanisch inspirierten Räumen bis zu klassischen amerikanischen Coffeeshop-Interieurs mit Sofas und langen Tischen. Wer an einem Tag mehrere Cafés besuchen will, sollte einplanen, dass die kleineren, spezialisierten Adressen oft nur wenige Sitzplätze haben und zu Stoßzeiten schnell voll sind.
Matcha für zu Hause mitnehmen
Viele der genannten Cafés verkaufen ihr Matchapulver auch lose zum Mitnehmen, sodass sich die Zubereitung nach dem Besuch zu Hause fortsetzen lässt. Für die Zubereitung reichen im Grunde ein feines Sieb gegen Klumpen, eine breite Schale und ein Bambusbesen oder ersatzweise ein kleiner Milchaufschäumer. Wer die in Boston probierten Sorten mit Matcha aus anderen Quellen vergleichen will, kann das unabhängig vom zuletzt besuchten Café zu Hause fortsetzen und die Unterschiede zwischen den Herkunftsregionen wie Uji oder Shizuoka selbst nachvollziehen. Gerade der direkte Vergleich mehrerer Sorten hintereinander zeigt oft deutlicher als ein einzelnes Café, wie unterschiedlich Farbe, Textur und Geschmack ausfallen können.
Matcha und die Bostoner Universitätsszene
Ein Grund, warum Boston in kurzer Zeit eine so dichte Matcha-Landschaft aufgebaut hat, liegt in der hohen Zahl an Universitäten und Colleges in der Stadt. Studierende von Boston College, Northeastern, Boston University und Harvard prägen die Nachfrage in Cafés, die oft ohnehin schon als Lern- und Treffpunkt genutzt werden. Das erklärt, warum gerade studentische Medien wie das Heights-Magazin oder der Comblog der Boston University eigene Matcha-Guides veröffentlicht haben, in denen einzelne Autorinnen und Autoren mehrere Cafés hintereinander besuchen und vergleichen. Diese Vergleichskultur unterscheidet Boston von Städten, in denen Matcha vor allem über einzelne, isoliert betrachtete Adressen bekannt wird, und sorgt dafür, dass neue Cafés schnell in bestehende Ranglisten aufgenommen werden, sobald sie eröffnen.
Praktische Tipps für deinen Besuch
Fenway, Coolidge Corner und Cambridge lassen sich gut zu Fuß oder mit der U-Bahn miteinander verbinden, sodass sich an einem Tag mehrere Cafés besuchen lassen. Öffnungszeiten und Speisekarten ändern sich in einer so schnell wachsenden Szene häufig, deshalb lohnt sich ein kurzer Blick auf die aktuelle Webseite oder das Profil des jeweiligen Cafés vor dem Besuch. Wer zur Stoßzeit am späten Vormittag oder frühen Nachmittag kommt, muss in den kleineren Adressen mit Wartezeit rechnen, besonders in Coolidge Corner, wo sich mehrere Cafés auf engem Raum drängen. Für einen ersten Überblick eignet sich eine Route, die mit Matcha Café Maiko in Fenway beginnt und über Coolidge Corner mit Kyo Matcha und Mizu Matcha weiterführt, bevor sie in Cambridge oder Back Bay bei einer Filiale von Blank Street endet. Wer stattdessen ein knappes Budget hat, plant Maruichi Select als Ausgangspunkt für den Tag ein und arbeitet sich von dort zu den teureren Adressen vor.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und stellt keine medizinische Beratung dar.
Genug gelesen? Schmeck den Unterschied selbst.
Bio aus erster Ernte.
Laborgeprüft, doppelt versiegelt.
Fein vermahlen und mild statt bitter — deshalb schmeckt er auch pur.
- Bio-zertifiziert, DE-ÖKO-006
- Im Labor geprüft
- Erste Ernte, feinste Vermahlung
- Doppelt luftdicht versiegelt
- Versand kostenlos in Deutschland
- 30 g, reicht für 10–15 Tassen
„Das ist der beste Matcha, den ich seit Jahren gekauft habe! Ich trinke schon lange Matcha und nutze ihn auch gerne zum Backen meiner Lieblingscookies. Die Qualität ist top! Intensiver Geschmack, sehr fein gemahlen […]. Den werde ich definitiv wieder bestellen!!“
30 g für 25,00 € (833,33 €/kg, inkl. MwSt.)
Jetzt probierenMATCHASHOCK Bio-Matcha, 30 g: 25,00 € (833,33 €/kg), inkl. MwSt. Versand innerhalb Deutschlands kostenlos. Bio: Kontrollstelle des Herstellers CN-BIO-141, unsere eigene DE-ÖKO-006 (ABCert) · Nicht-EU-Landwirtschaft. Diese Bewertungen stammen von unserer Amazon-Produktseite und tragen dort alle den Amazon-Vermerk „Verifizierter Kauf“ — Amazon setzt ihn nur, wenn der Artikel über das Konto der Verfasserin oder des Verfassers gekauft wurde. Wir schreiben keine Bewertungen selbst und übernehmen keine aus anderen Quellen. Mit […] gekennzeichnete Stellen haben wir weggelassen, weil sie Aussagen zur Wirkung enthalten, die wir noch nicht mit Unterlagen belegen können; nichts wurde umformuliert. Der vollständige Wortlaut steht auf unserer Amazon-Produktseite.